Kamu garam mineral mereka adalah zat anorganik yang perlu dikonsumsi oleh makhluk hidup agar organisme berfungsi dengan baik. Kekurangan nutrisi tersebut dapat menyebabkan kerusakan serius pada tubuh, bahkan kematian. Kamu garam mineral mereka dapat ditemukan dalam tiga bentuk dalam organisme hidup: larut dalam air tubuh dalam bentuk ion; dalam bentuk kristal (seperti kalsium karbonat dan kalsium fosfat yang terdapat pada tulang); atau terkait dengan molekul organik (seperti besi dalam molekul hemoglobin, magnesium dalam klorofil dan kobalt dalam vitamin B)12).
Beberapa garam mineral, seperti kalsium, fosfor, belerang, kalium, natrium, klorin dan magnesium, dibutuhkan oleh tubuh kita dalam jumlah yang relatif tinggi (lebih dari 100mg/hari) dan untuk alasan ini mereka disebut mineral makronutrien atau elemen makro. sudah orang lain garam mineral, seperti besi dan seng, mereka disebut mineral mikronutrien, atau elemen mikro, karena dibutuhkan oleh tubuh dalam jumlah yang relatif sedikit.
Di bawah ini adalah daftar semua
garam mineral penting bagi organisme kita dengan fungsinya masing-masing dan di mana makanan mereka dapat ditemukan.Kalsium: penyusun penting tulang dan gigi. Ini bekerja pada pembekuan darah, kontraksi otot dan fungsi saraf. Ditemukan dalam susu dan sayuran hijau.
Klorin: ditemukan dalam cairan ekstraseluler, bertindak dengan natrium dan membantu keseimbangan cairan tubuh dan menjaga pH. Ini adalah salah satu komponen asam klorida dalam lambung. Hal ini dapat ditemukan dalam garam meja.
Kobalt: komponen vitamin B12 berpartisipasi dalam produksi sel darah merah. Mineral ini dapat ditemukan dalam daging dan produk susu.
Tembaga: berpartisipasi dalam produksi hemoglobin, dalam pembentukan melanin (pigmen yang memberi warna pada kulit), dan membuat banyak enzim untuk respirasi sel. Hal ini terutama ditemukan di hati, daging, makanan laut, kacang-kacangan, gandum utuh dan telur.
Krom: penting untuk metabolisme energi. Ini dapat ditemukan dalam daging, biji-bijian dan ragi bir.
Sulfur: itu berpartisipasi dalam struktur banyak protein dan sangat penting untuk mempertahankan aktivitas metabolisme normal. Mineral ini dapat ditemukan pada daging dan sayuran.
Besi: Zat besi penting bagi tubuh karena merupakan salah satu komponen hemoglobin, mioglobin dan enzim pernapasan, yang sangat penting untuk respirasi sel. Ini dapat ditemukan di hati, daging, kuning telur, sayuran dan sayuran hijau.
Fluor: mineral ini membentuk tulang dan gigi. Ini dapat ditemukan dalam air berfluorinasi.
Fosfor: penyusun penting tulang dan gigi, komponen DNA dan RNA, dan esensial untuk transfer energi di dalam sel. Terutama ditemukan dalam susu dan produk susu, daging dan sereal.
Yodium: merupakan hormon tiroid. Ditemukan dalam makanan laut, garam meja beryodium dan produk susu.
Magnesium: penyusun banyak koenzim dan penting untuk fungsi normal saraf dan otot. Mineral ini dapat ditemukan dalam biji-bijian, sayuran hijau, daging, telur, kacang-kacangan, kedelai dan pisang.
Mangan: membantu dalam mengatur berbagai reaksi kimia. Ini dapat ditemukan dalam sereal, sayuran hijau, kuning telur dan buah-buahan.
Kalium: Ion penting yang ditemukan di dalam sel, bekerja dengan natrium dalam keseimbangan cairan tubuh dan mempengaruhi kontraksi otot dan aktivitas saraf. Ini dapat ditemukan dalam daging, susu, buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan dan sereal.
Selenium: bila dikombinasikan dengan vitamin, itu mencegah anemia dan kemandulan. Hal ini ditemukan dalam daging, kerang, hati dan kacang-kacangan.
Sodium: mineral ini membantu menyeimbangkan cairan tubuh dan sangat penting untuk melakukan impuls saraf. Hal ini dapat ditemukan dalam garam meja.
oleh Paula Louredo
Lulus Biologi
Sumber: Sekolah Brasil - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/sais-minerais.htm
