Arak adalah nama populer yang digunakan untuk merujuk pada beberapa spesies yang termasuk dalam genus psidm, yang termasuk dalam famili Myrtaceae. Buah araçá dikonsumsi di alam, namun, konsumsi produk sampingan juga diamati, seperti es krim, jus, dan minuman keras, yang biasanya diproduksi dengan tangan. Buah araçá adalah kaya akan Vitamin C dan fitur rendah kalori.
Baca juga: Perbedaan buah dan buah
Fitur Botani
Araçá atau araçazeiro adalah nama yang digunakan untuk menyebut beberapa spesies yang termasuk dalam famili dan genus Myrtaceae Psidium. Keluarga ini memiliki kepentingan ekonomi yang besar, mencakup serangkaian spesies yang menghasilkan buah-buahan yang dapat dimakan, seperti jabuticaba, jambo, jambu biji dan ceri, dan itu juga dapat digunakan sebagai tanaman hias, sumber kayu dan minyak aromatik.
Jenis kelamin Psidium é dari Amerika tropis dan subtropis dan mencakup sekitar 100 spesies. Selain araçás, pohon jambu biji patut ditonjolkan (Psidium guajava), dianggap sebagai salah satu spesies paling penting dari genus. Berkenaan dengan araçás, spesies dengan kepentingan terbesar untuk eksploitasi komersial adalah
Psidium Guinea dan P. ternak. Spesies terakhir ini dianggap sebagai penghasil salah satu buah terbaik di antara araçá dan menerima nama-nama populer berikut: araçá, ara-á-do-campo, ara-á-yellow, araçá-red, araçá-coroa, di antara orang lain.
HAI P. ternak sapi aku s spesies punjung atau semak dan tingginya bisa mencapai 6 meter. Ini memiliki batang berliku-liku dan sederhana, kasar (tekstur seperti kulit), gundul (tidak berbulu) dan daun hijau. Bunganya berwarna putih. Buah-buahan memiliki dimensi yang bervariasi, dari jenis berry dan mungkin memiliki warna kuning atau merah. Spesies ini dibagi menjadi dua morfotipe, yang diberi nama Araçá-Kuning dan Araçá-Merah.
Spesies Psidium Guinea adalah salah satu spesies yang paling dikenal yang terjadi di Çmemasukkan-HAIYang ini. Ini adalah punjung atau semak dan tingginya sekitar 6 meter. Daunnya kasar dan berwarna coklat kekuningan atau coklat kemerahan. Perbungaan, pada fase awal, ditutupi oleh rambut coklat kemerahan, yang kemudian berubah menjadi abu-abu kekuningan. Di bunga-bunga memiliki kelopak berwarna putih. Umumnya, buahnya berbentuk subglobular dan daging buahnya berwarna kekuningan.
Penggunaan araçá
Buah araçá dikonsumsi di alam atau digunakan dalam persiapan produk lain, seperti permen, pulp, es krim, minuman, jeli dan jus. Produk olahan yang terbuat dari buah araçá biasanya diproduksi dengan tangan, sekali bahwa tidak ada penanaman yang teratur dari spesies ini, yang menyebabkan jumlah buah yang rendah untuk produksi yang besar skala. buah rasanya manis dan gurih.
Adalah keliru untuk berpikir bahwa konsumsi araçá terbatas pada buahnya. Di akar tanaman ini digunakan dalam pengobatan tradisional folk, serta daunnya. Kulit kayu digunakan dalam penyamakan kulit, kayunya digunakan dalam pembuatan furnitur dan kayu bakar, dan daunnya digunakan untuk mewarnai kertas dan kain. Araçá juga dapat digunakan untuk memulihkan area yang terdegradasi. Selain itu, tanaman ini digunakan untuk ornamen dan memiliki minyak atsiri yang berpotensi untuk digunakan dalam industri aroma.
Baca juga: Rekomendasi untuk makan sehat
Manfaat konsumsi
Buah araçazeiro mengandung serangkaian komponen yang bermanfaat bagi kesehatan, sebagai sumber, misalnya, dari vitamin C,garam mineraldanserat.Menurut Embrapa, buah araçazeiro dapat mengandung vitamin C hingga tiga kali lebih banyak daripada jeruk.
Vitamin C penting karena berperan, misalnya, dalam pembentukan serat kolagen, penyerapan zat besi oleh tubuh dan pemeliharaan integritas pembuluh darah. Selain itu, buah araçá dianggap sebagai makanan rendah energi dan memiliki sejumlah besar senyawa fenolik, yang terkait dengan sifat antioksidan. Studi menunjukkan bahwa konsumsi araçá dapat membantu mengurangi kolesterol total, LDL dan lemak hati.
Studi juga menunjukkan nilai gizi produk yang dihasilkan dari buah araçá. Jus araçá yang diekstraksi secara mekanis, misalnya, memiliki kandungan senyawa fenolik, garam mineral, dan vitamin yang tinggi, selain menyajikan rendah gula. Perlu dicatat bahwa araçá juga digunakan dalam pengobatan tradisional, karena akarnya memiliki sifat antidiare dan diuretik. Daunnya juga digunakan untuk mengendalikan diare.
Oleh Vanessa Sardinha dos Santos
guru biologi