Botulisme adalah infeksi bakteri yang menyebabkan keracunan parah yang disebabkan oleh racun di dalam tubuh Clostridium botulinum tipe A, B, E dan, pada kesempatan langka, tipe F.
Cara utama untuk mendapatkan penyakit ini adalah melalui konsumsi sporanya. Ini ditemukan di tanah, dalam produk pertanian seperti madu dan produk asap; dan pada ikan dan organisme laut lainnya. Selain itu, makanan kaleng, dalam gelas atau kemasan vakum, makanan kaleng dan sosis juga lokal di mana spora ini dapat ditemukan, terutama jika disiapkan dalam kondisi higienis genting. Hal ini karena lingkungan tersebut biasanya miskin oksigen, menjadi tempat yang baik untuk timbulnya basil anaerobik ini.
Timbulnya gejala dapat bervariasi dari beberapa jam hingga lebih dari seminggu setelah menelan spora. Pusing, penglihatan ganda, mulut kering, keengganan terhadap cahaya, kelopak mata terkulai, dan kesulitan buang air kecil dan keluar adalah yang utama. Tergantung pada jumlah spora yang tertelan, kesulitan dalam berbicara, menelan, dan bergerak dapat muncul; serta kelumpuhan otot-otot pernapasan, yang seringkali berakibat fatal. Selain itu, ada risiko pasien mengalami pneumonia, yang juga dapat menyebabkan kematian.
Adapun diagnosisnya, dilakukan dengan menganalisis gejala dan riwayat makanan pada hari-hari sebelumnya. Tes khusus yang menunjukkan adanya toksin di dalam tubuh - dan/atau pada makanan yang diduga tertelan - mungkin diperlukan, bertujuan untuk mengkonfirmasi diagnosis dalam kasus di mana tidak meyakinkan setelah dua prosedur yang disebutkan adalah dilakukan.
Perawatan biasanya dilakukan dengan aplikasi serum anti-botulinum dan, tidak jarang, orang yang terkena perlu dirawat di rumah sakit, sehingga mereka dapat terus diobservasi. Antibiotik tidak efektif dalam kasus ini.
Mempertimbangkan masalah dan risiko yang terkait dengan infeksi oleh spora Clostridium botulinum, penting untuk mengadopsi beberapa tindakan dengan tujuan pencegahan:
- Jangan membeli atau menelan makanan yang kaleng atau tutupnya bengkak atau berkarat;
- Jangan membeli atau menelan makanan yang kandungan cairannya keruh;
- Jangan membeli atau menelan makanan yang gelasnya keruh;
- Hanya mengkonsumsi madu yang diketahui asalnya;
- Rebus makanan kaleng sebelum dikonsumsi, terutama jantung aren, karena ini adalah salah satu makanannya lebih terkait dengan kasus botulisme (toksin dihancurkan pada suhu 65 hingga 80º C selama 30 menit; atau pada 100 C selama 5 menit).
KEMENTERIAN KESEHATAN PERINGATAN:
Pengobatan sendiri dapat memiliki efek yang tidak diinginkan dan tidak terduga, karena obat yang salah tidak hanya tidak menyembuhkan, tetapi juga dapat memperburuk kesehatan Anda.
Oleh Mariana Araguaia
Ahli biologi, spesialis dalam Pendidikan Lingkungan