Kamu garam mineral adalah zat anorganik penting untuk berfungsinya tubuh kita. Mereka hadir sebagai elektrolit dalam cairan tubuh, sebagai komponen enzim dan hormon, dan sebagai komponen struktural di beberapa organ, seperti tulang dan dentin pada gigi.
Garam mineral adalah unsur yang berasal dari tanah, sehingga makhluk hidup tidak dapat memproduksinya. Untuk mendapatkan garam yang diperlukan untuk kelangsungan hidup kita, a Nutrisi yang cukup dan seimbang sangat penting.. Menurut kebutuhan sehari-hari untuk setiap garam mineral, kita dapat mengklasifikasikannya menjadi:
- Makromineral: Mereka yang kebutuhan hariannya melebihi 100 mg. Dalam kelompok ini ditemukan kalsium, fosfor, natrium, kalium, klorin, magnesium, dan belerang.
- Mikromineral: Mereka yang kebutuhan hariannya kurang dari 100 mg. Dalam kelompok ini, kita dapat menyoroti zat besi, tembaga, seng, mangan, yodium, selenium, dan fluor.
Di bawah ini, kami akan menyebutkan garam mineral utama, fungsinya dalam tubuh manusia dan beberapa makanan di mana mereka dapat ditemukan:
→ Kalsium: Garam ini berperan dalam pembentukan tulang dan gigi. Selanjutnya, mereka berpartisipasi dalam pembekuan darah dan mengatur sejumlah besar fungsi seluler, termasuk proses kontraksi otot. Kalsium dapat ditemukan dalam susu dan produk susu, kuning telur, sereal dan sayuran hijau.
→ Fosfor: Seiring dengan kalsium, fosfor berpartisipasi dalam komposisi tulang dan gigi. Garam ini juga terkait dengan produksi energi dan merupakan salah satu komponen asam nukleat. Ini dapat ditemukan dalam susu dan produk susu, sereal, daging, telur, dan roti.
→ Kalium: Garam ini terkait dengan kontraksi otot dan aktivitas saraf, karena bekerja dengan meningkatkan rangsangan listrik. Selain itu, ini adalah pengatur detak jantung yang penting. Hal ini ditemukan dalam buah-buahan, sereal, susu dan daging.
→ Sodium: Hal ini terutama berkaitan dengan pengaturan volume cairan tubuh. Hal ini juga penting dalam melakukan impuls saraf, seperti kalium, dan berhubungan dengan tekanan darah dan kontraksi otot. Hal ini ditemukan dalam garam meja, beberapa sayuran, keju dan banyak jenis makanan lainnya.
→ Magnesium: Dasar untuk berfungsinya saraf dan otot. Selanjutnya, ini terkait dengan metabolisme kalsium dan sintesis vitamin D. Garam mineral ini ditemukan dalam sayuran berdaun hijau tua, sereal, buah jeruk dan kacang-kacangan.
→ Besi: Sebagai komponen utama hemoglobin, garam mineral ini berkaitan dengan pengangkutan oksigen dalam tubuh kita. Ditemukan dalam makanan seperti hati, ginjal, jantung, kuning telur, sayuran hijau, bit, kacang-kacangan, sereal.
→ Fluor: Bertindak dalam komposisi gigi dan tulang. Selanjutnya berkaitan dengan pencegahan kerusakan gigi. Terutama ditemukan dalam air berfluorinasi.
→ Yodium: Ini adalah garam dasar untuk berfungsinya tiroid, oleh karena itu, ini terkait dengan metabolisme. Ditemukan dalam makanan laut dan garam meja beryodium.
Karena terkait dengan beberapa fungsi tubuh kita, diet rendah beberapa jenis garam dapat menyebabkan kerusakan serius pada kesehatan. Contoh yang baik adalah kekurangan zat besi, yang dapat memicu anemia, penyakit serius yang dapat menyebabkan kematian jika tidak ditangani dengan benar. Penting untuk ditegaskan bahwa konsumsi garam mineral tertentu secara berlebihan juga dapat menyebabkan penyakit, seperti batu ginjal.
Seperti yang dinyatakan sebelumnya, makan sehat sangat penting bagi tubuh Anda untuk mempertahankan jumlah garam mineral yang cukup. Perlu dicatat bahwa banyak makanan olahan dapat mengandung sejumlah besar garam tertentu, yang juga dapat menyebabkan masalah kesehatan. Nutrisi yang baik dapat menjadi kunci untuk menghindari berbagai jenis penyakit!
Oleh Ma. Vanessa dos Santos
Sumber: Sekolah Brasil - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/sais-minerais.htm
