Konsumen ditakuti oleh begitu banyak berita tentang makanan yang terkontaminasi, yang terutama melibatkan minuman seperti minuman ringan, jus, dan minuman cokelat. Dan ini sebenarnya sesuatu yang mengkhawatirkan, karena berbagai statistik menunjukkan kepada kita bahwa makan bisa menjadi tugas yang berisiko.
Misalnya tentang 130 juta orang yang tinggal di Wilayah Eropa WHO (Organisasi Kesehatan Dunia) setiap tahun terkena penyakit bawaan makanan. Juga menurut WHO, pada tahun 1998, sekitar 2,2 juta orang, menjadi 1,8 juta anak, meninggal karena penyakit diare di seluruh dunia.
Selain itu, masalah ini juga merupakan kerugian besar secara ekonomi bagi produsen makanan dan minuman besar, yang selain memiliki iklan negatif, penurunan jumlah penjualan, mungkin harus membayar sejumlah besar kerusakan dan kehilangan banyak uang karena melakukan itu penarikan (Kata bahasa Inggris yang berarti "panggilan kembali", digunakan untuk menunjukkan permintaan pengembalian sejumlah atau seluruh lini produk yang dibuat oleh pabrikan).
Tidak heran alternatif baru untuk membuat makanan kita lebih aman sudah di depan mata. Salah satunya dinominasikan oleh Braskem, sebuah perusahaan yang memproduksi produk kimia dan petrokimia untuk berbagai sektor, termasuk plastik yang digunakan dalam kemasan industri makanan.
Gambar Petrokimia Braskem[1]
Patrick Teyssonneyre, direktur inovasi untuk polimer Braskem, mengumumkan bahwa perusahaan bermaksud untuk berinvestasi dalam pengembangan kemasan “cerdas”, dengan sensor yang peka terhadap faktor-faktor seperti perubahan suhu, pH, dan mikroorganisme, yang dapat menunjukkan apakah makanan tersebut terkontaminasi.
Mereka yakin dalam empat tahun paket ini akan selesai. Namun, awalnya tidak akan digunakan untuk semua jenis produk, tetapi untuk makanan tertentu, dan kemudian akan dikembangkan untuk yang lain.
Kemasan pintar akan berisi resin yang berubah warna
Kemasannya akan berisi resin yang akan berubah warna ketika bereaksi dengan kadar dan suhu oksigen, menunjukkan apakah ada kebocoran, pelanggaran kemasan, jika produk tidak pada suhu yang tepat, yang menyebabkannya rusak, dan akan menunjukkan jika makanan terdegradasi atau terkontaminasi.
Inovasi teknologi ini akan menghadirkan keuntungan besar, karena perusahaan produsen tidak dapat memeriksa semua all jalur yang dilalui makanan, misalnya, bagaimana pemasok mengemas produk ini dan these mengangkut.
Produksi dan transportasi produk makanan[2]
Perubahan warna pada kemasan akan menunjukkan dimana letak permasalahannya, baik dalam proses produksi, transportasi, pemasok (seperti supermarket) atau di rumah konsumen sendiri. Sekarang tinggal dilihat bagaimana teknologi ini akan berkembang dan apa yang akan menjadi kenyataan di tahun-tahun mendatang.
* Kredit gambar editorial:
[1] Penulis: Braskem Brasil/ Sumber: Wikimedia Commons;
[2] Gambar kiri: Penulis: Robert Kneschke/ Sumber: Shutterstock.com.
Oleh Jennifer Fogaa
Lulus kimia
Sumber: Sekolah Brasil - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/embalagem-que-alerta-se-alimento-esta-contaminado.htm