Brasil saat ini sedang menjalani krisis air yang parah, yang mempengaruhi kualitas hidup orang Brasil dan berbagai sektor ekonomi. Masalahnya sangat serius sehingga, menurut PBB, krisis ini dapat mempengaruhi keamanan pangan jumlah penduduk pada tahun 2015.
Berdasarkan UU No. 11.346, tanggal 15 September 2006, sampai ketahanan pangan dan gizi“terdiri dari perwujudan hak setiap orang atas akses yang teratur dan permanen terhadap pangan yang berkualitas, dalam jumlah yang cukup, tanpa mengurangi akses terhadap kebutuhan lain. penting, berdasarkan praktik diet yang mempromosikan kesehatan yang menghormati keragaman budaya dan yang ramah lingkungan, budaya, ekonomi dan sosial berkelanjutan".
Sebelum kekurangan air, hak setiap orang untuk mengakses pangan dapat dirusak. Kelangkaan air, selain membahayakan pasokan, membuat produksi pangan menjadi sulit. Tanpa panen yang baik, misalnya, harga produk-produk yang tersedia meningkat tajam, sehingga sulit bagi sebagian besar penduduk untuk membeli.
Setiap makanan, baik yang berasal dari hewan atau nabati, membutuhkan sejumlah air untuk diproduksi. Tumbuhan membutuhkan air untuk membangun diri mereka sendiri, dan hewan, selain meminumnya, membutuhkan tidak langsung dari air yang digunakan dalam produksi sayuran yang merupakan bagian dari makanan mereka atau dari makanan diet taringmu.
Volume air tawar yang digunakan untuk menghasilkan barang atau jasa, dengan memperhitungkan jumlah air yang dikonsumsi dan tercemar selama proses tersebut, disebut jejak air. Dengan indikator penting ini, kita dapat menghitung jumlah air tawar yang dibutuhkan untuk berproduksi makanan dan produk lainnya, selain menguraikan strategi untuk penggunaan sumber daya penting ini secara cerdas Alam.
Meskipun kita sering hanya memikirkan air yang akan kita minum, jejak air dari produk tertentu jauh lebih besar dari yang kita bayangkan. Lihat di bawah jumlah air yang dibutuhkan untuk menghasilkan beberapa produk, menurut Jaringan Jejak Air:
→ Untuk menghasilkan 1 kg daging sapi, dibutuhkan 15.400 liter air.
Jangan berhenti sekarang... Ada lagi setelah iklan ;)
→ Untuk menghasilkan satu buah tomat seberat 250 gram, dibutuhkan 50 liter air.
→ 10.400 liter air digunakan untuk setiap kilogram daging domba.
→ Sekitar 553 liter air dibutuhkan untuk setiap kilo mentega yang dihasilkan.
→ Untuk memproduksi 1 kg babi dibutuhkan 5.988 liter air.
→ Untuk produksi 1 kg roti, sekitar 1608 liter air digunakan.
→ Untuk memproduksi segelas susu 250 ml, dibutuhkan sekitar 255 liter air.
→ Untuk memproduksi 1 kg kulit sapi dibutuhkan 17.093 liter air.
→ Untuk produksi cokelat, dibutuhkan 17.196 liter air untuk setiap kilonya.
→ Sekitar 74 liter air digunakan untuk memproduksi hanya 250 ml bir.
Oleh karena itu, kita dapat melihat bahwa jumlah air yang dibutuhkan untuk memproduksi makanan asal hewan lebih besar. Oleh karena itu, mudah untuk menyimpulkan bahwa peternakan hewan besar memiliki dampak lingkungan yang negatif.
Namun, produksi pangan, baik yang berasal dari tumbuhan maupun hewan, tetap diperlukan. Dengan demikian, agar jejak air menjadi lebih kecil, harus diciptakan cara untuk memanfaatkan dan menggunakan kembali air dengan sebaik-baiknya. ITU irigasi dari banyak budaya, misalnya, saat ini dibuat melalui air hujan, yang mengurangi penggunaan air yang berlebihan, yang kemudian dapat digunakan untuk konsumsi penduduk.
Penting bagi kita untuk menganalisis perilaku kita dalam kaitannya dengan penggunaan air, karena sebagian kecil dari air tawar yang tersedia harus bersama oleh penduduk, yang akan menggunakannya untuk minum, memasak, melakukan kegiatan rumah tangga, menghasilkan makanan, di antara banyak lainnya tindakan. Membuat penggunaan secara hati-hati dan mencari cara untuk menggunakan kembali air adalah langkah-langkah yang diperlukan bagi setiap orang untuk memiliki kualitas hidup.
Oleh Ma. Vanessa dos Santos
