Pada proses pencernaan, makanan yang dicerna dipecah menjadi partikel yang lebih kecil sehingga dapat digunakan oleh sel. Selama proses tersebut, beberapa struktur bertindak untuk mendegradasi makanan, seperti gigi. Selain itu, beberapa enzim hadir, seperti amilase saliva dan pepsin. Proses pencernaan dimulai di mulut, di mana, dalam proses mengunyah, terbentuk apa yang disebut bolus.
→ Apa itu kue makanan dan bagaimana cara membuatnya?
Ketika makanan mencapai mulut, itu memulai proses pencernaan. Pertama, dipatahkan oleh gigi dan mulai bercampur dengan bantuan lidah, ke Ludah, yang menyebabkan pelembapannya. Air liur memiliki enzim yang disebut amilase saliva, lendir, garam dan zat lainnya. Karena adanya amilase, yang mampu memecah pati, pencernaan karbohidrat dimulai di mulut.
Dengan aksi air liur, lidah dan gigi, makanan menjadi pasta lunak, yang disebut bolus makanan. Bolus adalah nama yang diberikan, oleh karena itu, untuk makanan yang dikunyah dan dicampur dengan air liur.
→ Apa jalan yang diambil oleh kue makanan?
Bolus dibentuk di mulut dan didorong oleh lidah ke dalam faring. Dari faring, bolus menuju ke kerongkongan dan, melalui gerakan peristaltik, dibawa ke lambung. Proses yang bertanggung jawab untuk mengambil bolus dari mulut ke perut disebut Deglutisi.
Lidah mendorong makanan menuju faring
Di lambung, bolus makanan mengalami aksi zat yang ada dalam getah lambung yang disekresikan oleh sel-sel di dinding lambung itu sendiri. Bolus, setelah memasuki lambung, di mana sebagian dicerna dan diubah menjadi massa semi-cair dengan pH asam, sekarang disebut kimus,
Chyme kemudian melanjutkan ke usus kecil, di mana ia mengalami aksi enzim dari jus enterik dan jus pankreas. Setelah aksi enzim ini, chyme menjadi cairan keputihan, yang disebut kilo. Setelah melewati usus halus, apa yang tidak digunakan oleh tubuh pergi ke usus besar, tempat akan terbentuk feses, yang nantinya akan dikeluarkan dalam proses berak.
Oleh Ma. Vanessa dos Santos
Sumber: Sekolah Brasil - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/biologia/o-que-e-bolo-alimentar.htm
