A megfelelő táplálkozás elengedhetetlen az egészséges és minőségi élethez. Minden, amit eszünk, visszatükröződik szervezetünkben, rövid és hosszú távon kárt vagy hasznot okozva. Általában az történik, hogy vagy az emberek nem esznek teljes kiőrlésű gabonát, vagy a bevitt mennyiség nem elegendő. Ez elsősorban a napi életritmus felgyorsulásának tudható be, amikor a gyorsételek a praktikus és kényelmi szempontból a legjobb megoldássá válnak.
A teljes kiőrlésű gabonák teljes kiőrlésű gabonák, rostforrások, tápanyagok, ásványi anyagok (például cink, foszfor, magnézium), vitaminok és energia (a jelenlévő szénhidrátok és fehérjék révén). Külső rétegét korpa előállítására használják, amely a fehérjék mellett rostot, valamint B és E vitamint tartalmaz. Középső része gazdag szénhidrátokban és fehérjékben, míg a belső része nagyon fontos tápanyagokkal rendelkezik az egészség szempontjából.
A XIX. Században a székrekedés megelőzésére az orvosok gabonaféléket ajánlottak. Az elmúlt 100 évben az emberek étrendje a gabonafélékben gazdagságból finomított gabonafélékké változott. amelyek tápértéke nem azonos a teljes kiőrlésű gabonákkal, mivel nem tartalmazzák a héjat és a csírát (csíra rész).
A teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztása jelentősen javítja az egészséget, segít a börtön elleni küzdelemben és csökkenti olyan betegségek előfordulását, mint a cukorbetegség (az inzulinszint szabályozásával) és rák. Hozzájárul a súlykontrollhoz, mert azok, akik gabonaféléket fogyasztanak, jóllakottabbnak érzik magukat, kontrollálják a koleszterint, javulva ezzel a keringési rendszeren; fenntartja a szív, a csontok, az idegrendszer és az immunrendszer, valamint általában a test egészségét. Mindezeket az előnyöket kombinálni kell az alacsony zsírtartalmú étrenddel és az egészséges életmóddal, a fizikai aktivitás, a dohányzásról való leszokás, a stressz és a szorongás gyakorlásával.
Ne álljon meg most... A reklám után még több van;)
Néhány példa a teljes kiőrlésű gabonára: zab, búza, rozs, árpa, rizs és kukorica. Sok ember számára nem mindig várják őket az étlapon, de a jelenlegi és jövőbeni egészség és jólét érdekében fontos, hogy felvegyék őket az étrendbe. Kutatás során kiderült, hogy a rozs segíti a memóriát és a csont mineralizációját, míg a búza az immunitásban, a zab pedig a koleszterinszint szabályozásában. A rizs hozzájárul az energiafelhasználáshoz, a kukorica a szemnek, az árpa pedig megakadályozza az oszteoporózist.
Annak érdekében, hogy étrendje gazdag legyen teljes kiőrlésű gabonákban, nézzen meg néhány tippet:
- enni teljes kiőrlésű kenyeret fehér kenyér helyett;
- inkább a teljes kiőrlésű tésztát;
- Próbálja ki a teljes kiőrlésű termékeket, és ha nem tetszik, kezdje el elfogyasztani a kis mennyiségeket, amíg megszokja;
- dolgozzon ki recepteket úgy, hogy fokozatosan hozzáadja a teljes kiőrlésű gabonákat a menüjéhez;
- reggelire fogyasszon zabot, teljes kiőrlésű kenyeret, süteményeket és teljes kiőrlésű lisztből készült süteményeket;
- harapnivalókért egyél egy gabonapelyhet, granolát és teljes kiőrlésű sütiket;
- az olyan étkezésekben, mint az ebéd és a vacsora, a barna rizs, a búzaszem, a tészta és a teljes kiőrlésű gabonából készült pite jó ajánlás.
Így a napi legalább három adag teljes kiőrlésű gabona szokása beépül a mindennapi életbe, ami az egészség javát szolgálja.
Írta: Giorgia Lay-Ang
Biológia szakon végzett
Brazil iskolai csapat
Az élelmiszerek fontossága az egészségben - Egészség és Jólét - Brazil iskola
Hivatkozna erre a szövegre egy iskolai vagy tudományos munkában? Néz:
LAY-ANG, Georgia. "A teljes kiőrlésű gabonák előnyei"; Brazil iskola. Elérhető: https://brasilescola.uol.com.br/saude/os-beneficios-dos-cereais-integrais.htm. Hozzáférés: 2021. június 27.