amikor meghallja a szavakat "Szerves kémia" mi jut eszedbe?
A legtöbb ember hajlamos a „természetes” nevű termékekre és különösen az ételekre gondolni, amelyeket aztán „bio” -nak neveznek.
Mi azonban a biotermék?
A mindennapi életben ezt a kifejezést olyan élelmiszerekre használják, amelyeket vegyi műtrágyák és növényvédő szerek hozzáadása nélkül állítottak elő.Ez egy olyan kifejezés, amelyet a média széles körben használ, és használata azzal a gondolattal kezdődött, hogy salátát és zöldséget állítsanak elő e vegyi adalékok nélkül, a szennyezett termékek és a mérgezések elkerülése érdekében.
Idővel azonban ezt a gyakorlatot más termékekre is kiterjesztették, például zöldségekre, gyümölcsökre, kávéra, borra stb. Vannak még iparosított biotermékek is.
Ezeknek a termékeknek az ára általában magasabb, de az előnyök a legjobb íz és abban, hogy vannak egészségesebb étel.
Ezeknek az élelmiszereknek a gyártása alacsony a kémiai adalékanyagok alkalmazásával készültekhez képest. Ez az ág azonban Brazíliában sokat nőtt, és ezt a fajta ételt hivatalosan már a meghatározott termékkategória, a hagyományos kategóriától eltekintve, előállítására, tanúsítására és kereskedelmi forgalomba hozatal.
Bár ez a kifejezés már jól bevált a mindennapi nyelvben, ha meg akarjuk érteni, mi az szerves kémia, látni fogjuk, hogy az "ökológiai termékek", "organikus zöldségek", "organikus zöldségek", stb. kétségtelenül „kényszerített” munkájuk van. Mivel a szerves kémia a jellemző tulajdonságú szénelem-vegyületek vizsgálata.
Így, minden egyes élelmiszer, az előállítás módjától függetlenül, alapvetően szerves anyagokból áll. A szerves vegyületek minden élőlényben jelen vannak.
Például a glükóz olyan szénhidrát, amely a klorofill növényekben fotoszintézisnek nevezett folyamatban termelődik. Ez az anyag egy C molekuláris képletű szerves vegyület6H12O6.
Az olyan ételekben, mint a rizs, a burgonya, a tészta és a liszt, magas a szénhidráttartalom; a növényi olajokban, a vajban és az állati zsírban lipidek vannak; a hús, a sajt, a tojás, a sonka és a gabonafélék (szójabab, csicseriborsó, lencse, bab és borsó) pedig fehérjeforrások.
Testtömegünk 60% szerves vegyületből áll, lipidek, szénhidrátok és fehérjék formájában.
Továbbá, minden anyag kémiai, mivel a kémiai tanulmányok számítanak, ami minden helyet foglal el az űrben.
A köznyelvben azonban kémiai adalékanyag az, amelyet a laboratóriumban szintetizáltak.
Ezeknek a téves kifejezéseknek a használata a mindennapi életben előítéletet okoz e tudomány tanulmányozása kapcsán, ahogy sokan gondolják hogy csak a laboratóriumban gyártott termékeken alapul, amelyek káros hatással lehetnek a környezetre és az egészségre nyilvános; amikor valójában a kémia valódi célja az életminőség javítása.
Ezért rendkívül fontos a szerves kémia tanulmányozása, mert amint ez a szöveg mutatja, ez nemcsak a az élelmiszerekkel való összefüggés, hanem a mindennapi termékek (pl gyógyszerek és műanyagok), a mindennapi újságcikkekből, és kialakítsuk saját véleményünket ezekről a kérdésekről globális érdek. Röviden: kultúránk, mindennapi életünk része, és testünk működésében is jelen van.
Írta: Jennifer Fogaça
Kémia szakon végzett
Forrás: Brazil iskola - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/produtos-organicos.htm
