A természetben, a társadalmunkban és a testünkben található anyagok túlnyomó része nem tiszta anyag, hanem valójában keverékek kettő vagy több anyagok.
Bár az ásványvizet legtöbbször csak „víznek” nevezzük, a valóságban nem csak a tiszta H anyag van benne2O, mert egy olyan folyamat eredménye, amelyben az esővíz behatol a talajba és áthalad a különféle kőzeteken.
Tehát, amint a neve is mutatja, a víz mellett több oldott ásványi anyag is van benne. Ha kíváncsi bármilyen ásványvíz címkéjére, látni fogja, hogy van benne összetétele kémia stroncium-szulfátok, kalcium, nátrium, kálium, nátrium-hidrogén-karbonát, nátrium-fluorid, többek között mások.
Elmetérkép: Keverékek
* A gondolattérkép PDF formátumban történő letöltéséhez Kattints ide!
Hogyan lehet megkülönböztetni egy anyagot egy keveréktől?
Az alábbiakban bemutatott desztillált víz tiszta anyag, amely csak H-t tartalmaz2O:
Laboratóriumban használt desztillált víz
Vizuálisan pontosan úgy néz ki, mint a víz és a só keveréke; azonban megkülönböztethetők a keverék definíciójától. Néz:
→ Keverékek olyan anyagok, amelyek fizikai tulajdonságai nem állandóak, de bizonyos hőmérsékleten és nyomáson változnak.
Tehát, csak mérje meg a fizikai tulajdonságok, például olvadáspont és forráspont és sűrűség. Ha állandóak és jól körülhatárolhatók, akkor a tiszta anyag (desztillált víz esetén 4 ° C-on a sűrűsége 1,0 g / cm3 és tengerszinten az olvadáspont és a forráspont 0 ° C, illetve 100 ° C).
Ha azonban variációkat mutatnak be, akkor az keverék. Ha a víz-só keveréket felmelegíti a forráspont ellenőrzésére, akkor azt látja, hogy a folyékony állapotról az állapotra változik gáz, a hőmérséklet nem marad állandó, mint a desztillált víznél, amely 100 ° C-on marad, amíg az összes folyadék meg nem fordul gőz.
Most vannak keverékek hogy nem is szükséges meghatározni a fizikai tulajdonságokat, hogy tudják, hogy ezek keverékek, csak nézze meg, ahogyan ez a következő víz és olaj keverék esetén történik:
Víz és olaj alkotta keverék
Ez azt jelzi, hogy különböző típusú keverékek léteznek, amelyek osztályozhatók homogén és heterogén. Lásd mindegyiket:
Homogén keverékek:
Olyanok, amelyek egységes megjelenésűek, egyetlen fázissal (egyfázisú). Példák:
sóoldat (0,9 g nátrium-klorid 100 ml vízben);
sóoldat (36 g só, például nátrium-klorid, magnézium-klorid, kálium-jodát, anti-nedvesítő szerek és 100 ml víz);
hidratált alkohol (etanol és víz);
levegő (78% nitrogéngáz, 20% oxigéngáz, 2% egyéb gáz és vízgőz);
acél (98,5% vasból és 1,5% szénből képzett fémötvözet).
Sóoldat, acél és formaldehid, példák homogén keverékekre
A fenti példák azt mutatják homogén keverékek lehetnek szilárd, folyékony vagy gáz halmazállapotúak. Ezeket a homogén keverékeket ún megoldások és fizikai módszerekkel nem lehet elválasztani őket, hanem csak kémiai technikákkal. Például az alkohol és a víz elválasztásához el kell végezni egy eljárást lepárlás, mert a centrifuga vagy szűrés nem tenné.
Ezenkívül fontos hangsúlyozni, hogy azoknak kell lenniük homogén még akkor is, ha ultramikroszkóp alatt néz. Szabad szemmel például a tej és a vér homogénnek tűnhet, de az ultramikroszkóp alatt azt látjuk, hogy valójában heterogén. Lásd a vér képét az ultramikroszkóp alatt és annak különálló fázisait, miután ultracentrifugába helyezték:
Mikroszkópos kép- és vérfázisok
Heterogén keverékek:
Olyanok, amelyeknek több fázisa van. Példák: víz és olaj, víz és homok, jég és víz, gránit, víz és vas, vízben oldatlan só stb.
A komponensek heterogén keverékek a legtöbb esetben különböző fizikai állapotban jelennek meg, és fizikai módszerekkel elválaszthatók. Erre példa akkor fordul elő, amikor kávét készítünk és a szilárd anyagot leszűrjük, elválasztva a folyadéktól.
De ez nem mindig történik meg, amint azt az olaj és a víz mutatja, amelyek annak ellenére, hogy mindkét folyadék, nem oldódnak fel a különböző molekuláinak polaritásai.
Mentális térkép Anya: Victor Ricardo Ferreira
Kémia tanár
Írta: Jennifer Fogaça
Kémia szakon végzett
Forrás: Brazil iskola - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/tipos-misturas.htm