2012. szeptember 5-én az Egészségügyi Minisztérium a Magániskolák Országos Szövetségével együttműködve elindította a programot Egészséges iskolai étkezdék kézikönyve: az egészséges táplálkozás népszerűsítése Porto Alegre-ben (RS) azzal a céllal, hogy ösztönözze a magániskolai menzákat arra, hogy egészséges étkezdékké váljanak, amelyek tápláló és kevésbé kalóriatartalmú ételeket árulnak.
Amint azt a szöveg "Egészséges táplálkozás az iskolai étkezdékben”, Tudjuk, hogy ez a legjobb a gyermekek egészségére. De, valóban megéri-e pénzügyi értelemben, hogy az ilyen létesítmények tulajdonosai ilyen változást hozzanak létre?
Ebből a következtetéshez nézzük meg a hasonló projektekben elért eredményeket:
2001 óta a szövetségi körzetben létezik az "Az egészséges táplálkozási szokásokat népszerűsítő iskola" projekt, amelynek célja az egészséges táplálkozás népszerűsítése az iskolai környezetben. Ez a projekt a Brasília Egyetem Élelmezésbiztonsági és Táplálkozási Megfigyelő Intézetéhez kapcsolódik, amelynek egyik kutatási vonala az egészséges táplálkozás népszerűsítése. Így ez a csillagvizsgáló a projektben részt vevő egyik iskola 4. és 7. osztályos gyermekeivel végzett vizsgálatot, amelyben egy normál menzát egészséges menzává alakítottak át. A felmérés eredménye azt mutatta
A megkérdezett hallgatók 98% -a kedvelte az új típusú étkezdéket, a hallgatók 33% -a pedig az egészséges ételek fogyasztását növelte a változások végrehajtása után.
Egy másik, ugyanezen projekt által elvégzett tanulmány megállapította A büfék 66,7% -aiskolások, akik biztatták és felajánlották az egészséges ételek fogyasztásának lehetőségéts nyereségük 30% és 50% között növekedett.
Ezért az egészséges menza jó üzlet!
Tehát, ha ezt a típusú menzát a gyakorlatban szeretné megvalósítani, akkor az „Egészséges iskolai menza kézikönyve: Az egészséges táplálkozás népszerűsítése” nagy segítség lesz. Röviden, néhány tipp adható:
- további keresés információ az egészséges táplálkozásról. Ha lehetséges, kérjen tanácsot a táplálkozási szakember;
- Tájékoztassa alkalmazottait a változásokról és arról, hogy mindegyiküknek hogyan kell részt vennie;
- Lépjen kapcsolatba az iskolával hogy megmutassa szándékát. Mutassa meg a projekt hallgatóinak egészségének fontosságát, mutassa meg, hogy ez is előnyt jelent, mert ez valami a szülők azt akarják és tanulmányozzák az iskolával, hogy kommunikáljanak a szülőkkel a kantin;
- Keressen olyan intézményeket, mint a SEBRAE és a SENAC az alkalmazottak higiéniai képzése mellett képzési és továbbképzési tanfolyamokfolyamatos.
- A reklám nagy hatással van arra, hogy milyen ételeket vásároljon, különösen a gyermekek és a tizenévesek körében. Ezért cserélje ki a hirdetések a magas cukortartalmú vagy magas kalóriatartalmú ipari élelmiszerektől kezdve az egészséges ételek képeivel és fényképeivel ellátott plakátokig. Ezenkívül írjon mondatokat, amelyek ösztönzik e termékek etetését. Mondja meg az egészséges élelmiszerek szállítóinak is, hogy reklámjaikat tegyék az üzletükbe. De válassza ki a legjobbakat, hogy ne okozzon vizuális szennyezést. Ezeket a hirdetéseket rendszeresen módosítani kell;
- tedd a több egészséges étel látható a kevésbé egészségesek a kevésbé látható helyeken;
- Látogasson el más étkezdékbe egészségesnek tekintik, és kapcsolatba lépnek tulajdonosukkal, hogy megvalósítható ötleteket kapjanak;
- Vásárláskor kellemesen beszéljen az ügyféllel a táplálóbb ételek előnyéről.
Írta: Jennifer Fogaça
Kémia szakon végzett
Forrás: Brazil iskola - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/cantinas-escolares-saudaveis.htm
