A száj és a fogszuvasodás pH-ja

Az étel rágásához elengedhetetlen struktúrákra van szükségünk: fogakra. Ők túlélésünk részét képezik, szervezetünk táplálkozása ettől a tényezőtől függ, ezért megfelelő megőrzésre van szükség a megőrzésük érdekében.
Ez a szájhigiénés aggodalom nemrégiben merült fel, az ókor óta (2000 a. C) már vannak beszámolók arról, hogy az egyiptomiak a por alakú habkő és az ecet csiszoló keverékét használják a fogak tisztítására. De mi az a habkő?
A habkő olyan oxidok keveréke, amelyek 70% szilícium-oxidból (SiO₂) és 30% alumínium-oxidot (Al₂O₃).

Habkő

A fogak összetételét illetően az ásványi hidroxi-apatit a fő alkotóelem, amelynek képlete Ca₅(POR₄)₃Oh. A hidroxiapatit részben oldódik savas oldatokban, ami fogszuvasodáshoz vezethet.

Az úgynevezett szénhidrát-fehérje mucin filmet képez a fogakon: a Biofilm (plakk). A fontos az, hogy ezt a lepedéket ecseteléssel távolítsák el, mert befogja az élelmiszerrészecskéket, amelyek fogszuvasodást okoznak.
A nyálunkban található baktériumok erjesztik az elfogyasztott szénhidrátokat, és tejsavat termelnek. Ezért a száj pH-ja 4,5 alatt van (savas). A sav és a hidroxi-apatit reakciója hidrogénben oldható sót képez

₂Ezért a hidroxiapatitból indul ki és oldódik, ami elősegíti a kis üregek megjelenését a fogakban.

Vannak olyan tényezők, amelyek tovább súlyosbítják a problémát, például a betegség bulimia (rendellenesség, amelyet nagy mennyiségű étel elfogyasztása követ, majd hányás), ami a a gyomorban lévő sósav a hányással együtt megszűnt, tovább csökkentette a pH-t, elérve az 1,5 (nagyon sav).
A száj egészségének másik súlyosbító tényezője a dohányzási szokás. A cigaretta a fogak foltjaitól az ajakrákig okozhat, ráadásul a nikotin befolyásolja a pigmentációt, így a mosoly sárga marad.
De vannak olyan alternatívák, amelyek segítenek leküzdeni a fogak korrózióját, például a fluorid időszakos alkalmazása. Fluoridionok (F^-) A fluorban jelen lévő hidroxiapatit fluorapatittá alakul át, amely még jobban védi a fogakat, mivel kevésbé oldódik savakban.
Liria Alves
Kémia szakon végzett
Brazil iskolai csapat

Fizikokémiai - Kémia - Brazil iskola

Forrás: Brazil iskola - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/o-ph-boca-deterioracao-dos-dentes.htm