Biztos vagyok benne, hogy hallottál a keratin, Nem? Számos termék, például hajkrém, kiemeli ennek az anyagnak a jelenlétét összetételükben. De végül is mi az a keratin? Mire való?
→ Mi a keratin?
A keratin egy fehérje rostos, amely merev felépítéssel, rugalmassággal és vízáteresztő képességgel rendelkezik. Állati eredetű, és megtalálható a gerincesek epidermiszében és néhány epidermális függelékben, mint pl szőrme, köröm, paták, tollak és pikkelyek. Ez a fehérje az úgynevezett sejtekben termelődik keratinociták, amelyek a leggyakoribbak a emberi hám.
Mint minden fehérje, a keratin is aminosavakból áll. Nagy mennyiségű hulladék származik belőle cisztein, amely a keratinban jelenlévő összes aminosav 7–20% -át teszi ki. Érdemes megjegyezni, hogy a cisztein főleg a keratinláncok terminális régiójában található.
Nézd meg a keratin, egy szerkezeti fehérje szerkezetét
A keratinban a képződése diszulfid hidak, amelyek felelősek a jellemzőiért, például a merevségért. Polipeptidláncaik vannak, amelyek erősen párhuzamosan kapcsolódnak egymáshoz, és szárítás után folyamatos mátrixot képeznek.
A keratinnak háromdimenziós alakja van az α-hélix vagy β-redős lapokból. Az α-hélix forma megtalálható az α-keratinban, amely emlősökben van jelen. A β-hajtogatott levelek a β-keratinban találhatók, hüllőkben és madarakban vannak jelen.
A keratinociták által termelt keratin a következőkbe sorolható rugalmas vagy ellenálló. Az epidermisz legkülső rétegében rugalmas keratinokat találunk; a hajban, a körmökben és a tollakban rezisztens keratint találunk. A rugalmas keratinok azok, amelyekben alacsony a diszulfidkötések tartalma, és a rezisztensekben magas ezek a kötések.
→ Keratin funkció
A keratin elsősorban az organizmusok védelmét garantálja, például vízzáró képességének köszönhetően mechanikai akadályt hoz létre. Ez a tulajdonság rendkívül fontos a bőr elemzésénél, amely keratin nélkül felesleges vízveszteséget okozhat. A keratin segíthet a mechanikai sokkok és a mikroorganizmusok elleni védelemben is. A körmök, a karmok és a szarvak alkotóelemeként a keratin is segít a zsákmány elfogásában és a ragadozók elleni védelemben.
Írta: Ma. Vanessa dos Santos
Forrás: Brazil iskola - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/biologia/o-que-e-queratina.htm
