A kémia az évek során olyan felfedezéseket tett, amelyek nagyban hozzájárultak a mezőgazdasági termelés növekedéséhez. Példa erre az ammónia szintézisének felfedezése, amely nitrogénes kémiai műtrágyák előállításához vezetett. Ha többet szeretne megtudni a műtrágyák haszonnövényekben és növényekben való felhasználásáról, olvassa el a következő szöveget:Szerves és szervetlen műtrágyák”.
Ez a kémiai evolúció garantálta annak lehetőségét, hogy elegendő ételt termeljen a bolygó teljes lakossága számára. Ennek ellenére a továbbra is fennálló probléma a éhség.
Ennek oka elsősorban a jövedelem egyenlőtlen eloszlása. Amint az alábbi képeken látható, bizonyos helyeken a megtermelt élelmiszer pazarlik, és a szemétbe dobja; másokban, például Afrikában éhség és nyomorúság van.
Társadalmi egyenlőtlenség: pazarolt zöldségek és a gyerekek megértik a kezüket a szomáliai dadaabi menekülttáborban 2011. augusztus 15-én.*
Ez a hulladék a szállítás, tárolás és értékesítés típusának is következménye. Emellett a legtöbb országban elfogadott fejlesztési modell, az ún
"fogyasztói társadalom", arra ösztönzi az iparokat és gyárakat, hogy a lehető legnagyobb mennyiségű erőforrást nyerjék ki a bolygóról a gazdagság felhalmozása és a túlzott fogyasztás kielégítése érdekében.Az elfogadott mezőgazdasági modellek is előnyben részesítenek néhányat sokakkal szemben, sőt vidéken is, ahol élelmiszert kellene termelni, sok ember a szegénységi küszöb alatt él, és kevesebb mint egy dollárt keres reggel.
Ez azért van, mert a nemzeti és nemzetközi politikák egy olyan mezőgazdasági modellt támogatnak, amely magas specializációval rendelkezik, kevesebb a változatosság és a vegyi termékek nagyobb mértékű felhasználása van. Előnyben részesítik a termesztést intenzív monokultúrák, műtrágyák és növényvédő szerek túlzott használatával, amelyek végül szennyezik a talajt és a vizet, és komoly változásokat okoznak az ökoszisztémában és a lakosság egészségében. A szövegben "A mezőgazdasági szennyeződésekből származó vízszennyezés”További részleteket tartalmaz arról, hogyan fordul elő ez a fajta szennyezés.
Ezenkívül a monokultúra újabb problémát hoz, gyakran szükség van növények elégetésére, amelyek nagy mennyiségű üvegházhatású gázt bocsátanak ki.
Ez a két probléma: szegénység és a környezet degradációja, a központi témája Rio +20, a ENSZ fenntartható fejlődés konferenciája. Ez az esemény hozzá kíván járulni az addig kialakított modell ezen formájának megváltoztatásához, helyettesítve azt egy modellel fenntartható fejlődés, amelyben a jelen szükségleteit kielégítik anélkül, hogy veszélyeztetnék a jövő generációinak lehetőségeit is, amelyek kielégítik igényeiket.
A mezőgazdaság és az élelmiszer szempontjára gondolva, a rendezvényen a menük annak érdekében készültek mérlegelje az inkluzív gasztronómia elveit, a biotáplálék kínálatát és a családi gazdálkodást. Ezenkívül a rendezvény Országos Szervezőbizottsága elkészítette az „Élelmiszeripari vállalatok fenntarthatósági irányelvei” című dokumentumot, amely útmutatást nyújt az ágazat fenntartható gyakorlataival kapcsolatban.
A családi gazdálkodás ezen a rendezvényen is elterjedt lesz. Lásd egy részletet Brazil hozzájárulási dokumentum a Rio + 20 konferenciához:
„A Rio + 20-nak különös figyelmet kell fordítania a családi gazdálkodás szerepére, amely a legtöbb esetben fejlődő országok, a vidéki ágazatban és a termelésben való foglalkozás nagy részéért felelős mezőgazdasági. A családi gazdálkodás előnyben részesíti a kiegyensúlyozottabb termelési gyakorlatok, például a diverzifikáció alkalmazását kultúrák, az ipari alapanyagok kevesebb felhasználása, a genetikai erőforrások fenntartható használata és agroökológia. A családi gazdálkodás példája lehet a fenntartható fejlődés gyakorlatának, ha ez környezetvédelmi szempontból megfelelő, gazdaságilag életképes, társadalmilag igazságos és kulturálisan megfelelő. ” (A konferencia brazil hozzájárulásának dokumentuma Rio + 20, o. 16, 2011)
Nagyon érdekes projekt, amelyet ezen a rendezvényen népszerűsítettek, a Városi mezőgazdaság, amelynek célja az élelmiszerek előállítása, a szemét újrahasznosítása és a környezeti nevelés támogatása.
A mezőgazdaság fenntarthatósága érdekében néhány kezdeményezés is megtehető, például:
- Vetésforgó:amikor a talaj tápanyagai elégtelenné válnak egy bizonyos növény számára, egy másik fajt ültetnek el, és ezáltal csökken a műtrágyák felhasználása;
- Biológiai rovarölő szerek használata: Használhat baktériumokat vagy rovarokat, amelyek a kártevők ellen küzdenek, a környezet károsítása nélkül;
- Válasszon természetes műtrágyát.
Valójában 2010-ben Brazília létrehozta az alacsony szén-dioxid-kibocsátású mezőgazdasági programot (ABC), amely támogatást és finanszírozást biztosít az EU számára ösztönözze a vidéki termelőket az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának csökkentésére, elősegítve a felmelegedés minimalizálását globális. A program kezdeményezései között szerepelnek:
- Közvetlen szalmába ültetés;
- Leromlott területek helyreállítása;
- A növény-állat-erdő integráció;
- Az állati hulladék kezelése.
A környezeti kérdésnek és a szegénység felszámolásának azonban túl kell lépnie a fejlődésnek a bolygó új helyzetéhez való alkalmazkodásán. A Santos e Mól a 2005-ös „Química e Sociedade” című könyvében néhány olyan politikát hoz, amelyet el kell fogadni, hogy az az élet fenntartása meghaladja a gazdasági érdekeket, és így a fejlődés nem növeli a társadalmi különbségeket mint:
- Új politikák, amelyek kiküszöbölik a kevésbé fejlett országokat káros nemzetközi gyakorlatokat;
- Amelyek ösztönzik az agroökológiai technikák alkalmazását;
- Ez elriasztja a szennyező gyakorlatokat;
- A támogatások átruházása az ökológiai mezőgazdaságra;
- Hogy garantálják a nők számára a mezőgazdasági munkához való egyenlő jogokat;
- Ez ösztönzi az ökológiai mezőgazdaság új kutatásait.
*Kép jóváírások: Homeros és Shutterstock.com.
Forrás: Brazil iskola - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/agricultura-desenvolvimento-sustentavel.htm