A szerves vegyületek bizonyos tulajdonságaik révén különböznek másoktól: oldhatóság, olvadás- és forráshőmérséklet, éghetőség. Lássuk, miről szól mindegyik.
Oldékonyság
Ismeretes, hogy ahhoz, hogy egy anyag oldódjon egy másikban, mindkettőnek azonos polaritással kell rendelkeznie. A szabály így diktálja: a hasonló feloldja a hasonlót. A legtöbb szerves vegyület nem poláros, és ha a kérdéses oldószer víz (poláros), akkor elképzelheti az eredményt: a szerves vegyületek nem keverednek vízzel.
A bemutatott klasszikus példa a víz és az olaj keveréke. Észrevetted már, hogy bármennyire is kevered ezt a két összetevőt, soha nem rendelkeznek egyetlen fázissal. A jelenlévő víz mindig az alján, az olaj pedig a tetején marad.
Olvadáspont és forráspont
Az a tény, hogy a természetben három fizikai állapotban találhatunk szerves vegyületeket, bizonyítja, hogy olvadáspontjuk alacsonyabb, mint a szervetlen vegyületeké. Észrevetted már, hogy a szervetlen anyagok, például az ásványi anyagok, csak szobahőmérsékleten, szilárd állapotban léteznek? De miért történik ez?
A szerves vegyületekben jelenlévő intermolekuláris kölcsönhatások gyengék, ezért a molekulák egymástól elmozdulva folyékony vagy gáz halmazállapotban is létezhetnek. Szervetlen vegyületekben a molekulák közötti kölcsönhatások nagyon erősek (a molekulák nagyon közel vannak), ezért a szilárd állapot az a forma, amelyet megszereznek.
Éghetőség
Ami az égés képességét illeti, elmondható, hogy a szerves vegyületek felelősek az általunk fogyasztott energia nagy részéért. Például ami kályháinkat égeti, az a butángáz (szerves vegyület).
Írta: Líria Alves
Kémia szakon végzett
Brazil iskolai csapat
Többet látni!
Szerves vegyületek polaritása
Szerves kémia - Kémia - Brazil iskola
Forrás: Brazil iskola - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/propriedades-dos-compostos-organicos.htm