Paradicsom szósz Ház készült Egyike azoknak a kulináris kincseknek, amelyeket minden család nagyra értékel. De mi lenne, ha a receptje ízét egy teljesen új szintre emelné?
Ennek eléréséhez és egy tökéletes szósz létrehozásához meg kell értened az elkészítés részleteit. Nézze meg ezt a hihetetlen receptet, amely megváltoztatja az ételeit.
többet látni
Palacsinta darált hús töltelékkel; Nézze meg, hogyan kell elkészíteni őket…
Nézze meg, hogyan kell elkészíteni a rizstortát, amely a címet adta a…
(Kép: Getty Images/Reprodukció)
A tökéletes paradicsom kiválasztása
A látványos paradicsomszósz első titka a megfelelő paradicsom kiválasztása. Sok szakács az olasz paradicsomra mutat rá, míg mások a Débora-t vagy akár a pelatikonzervet kedvelik.
A lényeg, hogy a gyümölcs érett, egészséges, élénkpiros és szilárd legyen, anélkül, hogy megromolna. Honnan tudod, hogy választottál paradicsom tökéletes?
Csak vágja félbe, és ellenőrizze a pép mennyiségét és a savasságot. A szószhoz való paradicsom bőséges péppel rendelkezik, és nem túl savas.
Lépésről lépésre a tökéletesség felé
Most pedig merüljünk el a tökéletes paradicsomszósz elkészítésének folyamatában. Nézd meg!
Hozzávalók:
1 kg Débora típusú paradicsom;
1 marék friss bazsalikom;
12 evőkanál extra szűz olívaolaj;
5 gerezd fokhagyma;
1 evőkanál sót.
Készítmény:
Kezdje azzal, hogy kiválasztja a legjobb paradicsomot, érett, piros és kemény. Alaposan mossa le őket, és távolítsa el a „huzatokat”;
Vágja négy részre a gyümölcsöket, például a rózsaszirmokat, és távolítsa el a sötét vagy sérült részeket. Ne feledje, hogy az a paradicsom, amelyik belül zöld, nem alkalmas a szószhoz;
Tegye őket egy serpenyőbe, és melegítse körülbelül 15 percig, hogy megpuhuljanak. Tartsa lefedve az edényt, és időnként keverje meg; amúgy könyv;
Egy másik serpenyőben öntsük hozzá az extra szűz olívaolajat, amely segít a szósz hosszabb ideig tartó megőrzésében az elkészítés után;
Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, és függőlegesen vágjuk be őket anélkül, hogy ketté osztanák. Ez segít csökkenteni a savasságot. Adja hozzá a fokhagymát a serpenyőbe az olajjal, és hagyja barnára;
Óvatosan mossuk meg a friss bazsalikom leveleket, és tegyük a serpenyőbe az olívaolajjal és a fokhagymával. Jól keverjük össze, és kapcsoljuk ki a hőt;
Paradicsomszűrő vagy szita segítségével távolítsuk el az összes pépet a paradicsomról, hagyjuk félre a magokat és a bőrt. Kerülje a turmixgép használatát;
A finom szószhoz elengedhetetlen a türelem. Helyezze az összes pépet a serpenyőbe, állítsa be a sót, és főzze két órán át anélkül, hogy letakarná a serpenyőt.
Ezekkel az egyszerű lépésekkel a tökéletes házi paradicsomszósz elkészítése felé halad, amelynek íze elkápráztatja érzékeit és feldobja hangulatát. étkezések. Élvezze ennek az igazi kulináris kincsnek minden falatát!