O táplálkozási terrorizmus Az élelmiszerek táplálkozási funkciójuk és kalóriatartalmuk szerinti kategorizálásának leírására használt kifejezés. Ez a gyakorlat elsősorban a médián és a közösségi hálózatokon keresztül terjed, és ezáltal félelmet kelt az emberekben az étkezést, bűntudatossá és stresszessé téve az étkezést, valamint a diéták elfogadását korlátozó. Evészavarok, például bulimia, anorexia és falási zavarok kialakulásához is vezethet.
A keresés az egészséges táplálkozásért túlmutat ezen az egyszerű megközelítésen. Az élelmiszernek amellett, hogy táplálékforrás, társadalmi és kulturális jelentősége is van. Így a kiegyensúlyozott étrend elfogadása magában foglalja az egyes organizmusok egyéni kontextusának figyelembevételét és az élelmiszerek egészének feltárását, a fizikai és mentális jólétet célozva.
Olvasd el te is: Ultra-feldolgozott élelmiszerek – mik ezek, miért érdemes kerülnünk őket
Összefoglaló a táplálkozási terrorizmusról
- A táplálkozási terrorizmus egy olyan jelenséget igyekszik megmagyarázni, amely az emberekben bizonyos, az egészségre ártalmasnak minősített élelmiszerek fogyasztása által keltett félelemhez kapcsolódik.
- Ez a kategorizálás figyelmen kívül hagyja az emberek élettani, genetikai, kulturális, társadalmi és gazdasági tényezőit.
- A táplálkozási terrorizmus példái közé tartozik a tojás, a glutén, a zsír és a tej démonizálása.
- A táplálkozási terrorizmus ösztönözheti az étkezési zavarok kialakulását.
- A kiegyensúlyozott étrend keresése magában foglalja a teljes értékű táplálék figyelembevételét az egyes szervezetek összefüggésében.
- Kritikusan elemezze az élelmiszerekkel kapcsolatos információkat a közösségi hálózatokon és a médiában, amellett a hamis információk terjedésének megakadályozása, segít a terrorizmus hatásainak minimalizálásában táplálkozási.
Mi az a táplálkozási terrorizmus?
A táplálkozási terrorizmus fogalma, amelyet Scrinis György kutató dolgozott fel a 2000-es években, célja, hogy megmagyarázza a jelenség hogy leegyszerűsíti az ételt kizárólag aszerint táplálkozási funkciójával és a kalória mennyiségét, binárisan kategorizálva: jó vagy rossz, megengedett vagy tiltott, egészséges vagy egészségtelen.
A táplálkozási terrorizmus a „nutritionizmus” (a „táplálkozási redukcionizmus” összehúzódása) gondolatához is kapcsolódik, amely arra törekszik, hogy az élelmiszert egy izolált tápanyagra összpontosítsa, figyelmen kívül hagyva a másokkal való interakciót és az élelmiszerre, mint a minden. A „terrorizmus” kifejezés kiválasztása közvetlenül kapcsolódik a pánikhozterjesztett a lakosság körében az élelmiszerrel kapcsolatos mítoszok terjesztése és a meghatározás miatt a megfelelő étrend önkényes meghatározása, valamint az étrendi rendszerek terjesztése korlátozó.
Ezen információk nagy részét a média és a közösségi hálózatok közvetítik., minden tudományos alapot nélkülözve, figyelmen kívül hagyva az egyének társadalmi és biológiai sajátosságait, amelyek közvetlenül befolyásolják táplálkozási döntéseiket. Ezenkívül ez a gyakorlat figyelmen kívül hagyja az élelmiszer belső értékét, mint örömforrást és szocializációs lehetőséget, az evést a bűntudat és a félelem körforgásává változtatja.
Lásd még: Valóban diétázhatnak a gyerekek?
Példák a táplálkozási terrorizmusra és kockázataira
Az elmúlt évtizedekben különféle élelmiszerek voltak és voltak a táplálkozási terrorizmus célpontjai.
Néhány főbb példa:
- A tojás, a zsír, glutént tartalmazó élelmiszerek, és a tej: amikor olyan ételeket választunk mint "gazemberek", a média alternatívákat és lehetséges helyettesítőket is igyekszik bemutatni, gyakran nem ideálisak, amelyek a szervezet túlterhelését eredményezhetik. vagy akár az alultápláltság.
- Akeress helyette búzalisztet: a búzalisztben jelenlévő glutént felváltották az egészségesebb alternatívának tartott rizsliszt. A rizsliszt azonban ugyanolyan finomított és feldolgozott, mint a búzaliszt. Ezenkívül ez a lehetőség a lakosság többsége számára kevésbé elérhető.
-
Korlátozó diéták: amellett, hogy az egyes élelmiszerekre utal a bűnösökre, a táplálkozási terrorizmus mozgalom olyan diétákat terjeszt, korlátozza az élelmiszercsoportokat vagy szüntesse meg az étkezéseket, gyakran a rövid távú fogyás érdekében kifejezést. A leggyakoribb korlátozó diéták között szerepelnek:
- Böjt időszak: magában foglalja a böjt és az étkezés közötti váltakozást, akár órákon, akár napokon keresztül.
- Ketogén diéta: magas zsír- és alacsony szénhidráttartalmú étkezési terv jellemzi.
- Diéta alacsony szénhidráttartalmú: célja a szénhidrátbevitel jelentős csökkentése a fehérjék és zsírok arányának növelésével.
- Paleolit étrend: azon a feltevésen alapul, hogy a paleolit korban őseinkhez hasonló élelmiszereket fogyasztanak, kizárva a gabonaféléket, a tejtermékeket és a feldolgozott élelmiszereket az étkezési tervből.
Ezt fontos kiemelni ezek a megközelítések negatív egészségügyi következményekkel járhatnak és soha nem szabad képzett egészségügyi szakemberek ajánlása nélkül, tudatosan és tájékozottan elfogadni őket.
Táplálkozási terrorizmus x kiegyensúlyozott étrend
A kiegyensúlyozott étrend megközelítésében nem az a cél, hogy az élelmiszert leegyszerűsítve lássuk, egyetlen tápanyagforrássá redukálva vagy gazemberként címkézve. É Alapvető fontosságú az étel teljes összefüggésének figyelembe vétele az egyéni étkezési terv részeként.
Az egészséges táplálkozásra való törekvés olyan stratégiákat foglal magában, amelyek irányítanak bennünket az étkezéssel kapcsolatos döntések meghozatalában, mind a fizikai, mind a mentális jólétet célozva. Úgy, a kiegyensúlyozott étrend nem korlátozódik csak az elfogyasztott tápanyagok mennyiségére és a szervezetben betöltött funkcióira kiterjed az étkezési örömünkre, az érzelmi emlékekre és a környezetünket átható kulturális vonatkozásokra is.
Bizonyos helyzetekben diétákra lehet szükség és legyen része a kiegyensúlyozott étrendnek. Egyesek nélkülözhetetlenek az egyének számára specifikus allergia bizonyos élelmiszerekre vagy a szervezetben kiegyensúlyozatlan funkciók szabályozására. Ennek ellenére, fontos, hogy egészségügyi szakember irányítása mellett fogadják el táplálkozási szakképzettséggel rendelkezik.
Többet tud: Mi okozza a tehéntejfehérje allergiát?
Milyen egészségügyi következményei vannak a táplálkozási terrorizmusnak?
A táplálkozási terrorizmus számos negatív hatást gyakorolhat az emberek élelmiszerhez való viszonyára. Az egyik legnyilvánvalóbb a étkezési zavarok, például bulimia kialakulása, az anorexia Ez az étkezési kényszer. Ezen túlmenően, sokak számára az „egészségnek lenni” gondolatát kizárólag a mérlegen megjelenő súlyhoz kötik.
A korlátozó diéták alkalmazása hosszú távú káros hatásokat is kiválthat a szervezetben, mint cukorbetegség és szívbetegség, hiszen megfosztja az egyént az egészség megőrzéséhez szükséges összes tápanyag bevitelétől.
ez a jelenség figyelmen kívül hagyja az élelmiszerrel kapcsolatos társadalmi és kulturális dimenziókat is. Az élelmiszer alapvető szerepet játszik az emberi kultúrában, és az egyének közötti szocializáció egyik módja. Ebben az értelemben az, ahogyan az ételekhez viszonyulunk, nemcsak testi és lelki egészségünkre, hanem a társadalomban való interakcióinkra is kihat.
A táplálkozási terrorizmus következményei is figyelmen kívül hagyja a gazdasági tényezőket. A tojás például a brazil lakosság többségének ételeiben jelen lévő fehérje volt gyakran a táplálkozási terrorizmus célpontja, amely a döntésekkel kapcsolatos bűntudatban csúcsosodik ki étel. Ez a jelenség a divatos ételeket és mások „tökéletes” helyettesítőit is választja, magas tápértéket adva hozzá. Ezek a helyettesítők gyakran drágák és a lakosság többsége számára hozzáférhetetlenek.. Néhány példa a rózsaszín himalájai só és a kókuszolaj.
A táplálkozási terrorizmus a betegségek kezelésében is kihatással lehet, hiszen olyan élelmiszereket választ, amelyek segíthetnek bizonyos betegségek, például a rák gyógyításában. Az ételek medikalizálása mellett ezt az információt szenzációhajhász és késleltetheti a bizonyítottan hatékony orvosi technikák alkalmazását.
Ügyeljen a táplálkozási terrorizmus elkerülésére
A táplálkozási terrorizmus hatásának és terjedésének minimalizálása, valamint az élelmiszerekkel való egészséges kapcsolat kialakítása érdekében fontos kritikus megközelítést kialakítani értékelje a táplálkozással kapcsolatos, a médiában és a közösségi hálózatokon terjesztett információkat. A táplálkozási terrorizmussal kapcsolatos fogalmak terjesztésének elkerülése is segít ennek a jelenségnek a visszaszorításában.
Emellett a válaszok keresésében elengedhetetlen keresni valamit egészségügyi szakemberektől kapott útmutatást a táplálkozási információkkal kapcsolatos szakképzettség (például táplálkozási szakértők), annak érdekében, hogy elkerüljék a korlátozó diéták elfogadását, amelyek negatív következményekkel járhatnak az egészségre nézve.
az is fontos ügyeljen arra, hogy az étkezési terveket az egyéni igények szerint alakítják ki. Így egy személy számára javasolt étrend nem feltétlenül a legjobb választás mások táplálkozási igényeit, ezért nem szabad elfogadni egészségügyi szakember értékelése nélkül. Egészség.
Források
BALDISSERA, O. Óvakodj a táplálkozási terrorizmustól. Ban ben:PostPucPRDigital. 2022. Elérhető: https://posdigital.pucpr.br/blog/terrorismo-nutricional.
BRAZÍLIA. Élelmiszer-kalauz a brazil lakosság számára. Egészségügyi Minisztérium, Egészségügyi Titkárság, Alapellátási Főosztály. 2 ed. Brasília: Egészségügyi Minisztérium, 2014. 156 p.
USP JOURNAL. A korlátozó diéták hosszú távon egészségkárosodást és súlygyarapodást okoznak. Ban ben:USP Journal. Elérhető: https://jornal.usp.br/ciencias/ciencias-da-saude/dietas-restritivas-causam-prejuizo-a-saude-e-ganho-de-peso-em-longo-prazo/.
SCRINIS, G. Táplálkozástudomány: a táplálkozási tanácsadás tudománya és politikája. Brazília: Editora Elefante, 2021. 468 p.
Táplálkozási TERRORIZMUS. Rendező: Rafael Figueiredo. Gyártó: Christovão Paiva. Forgatókönyv: Marcela Morato. Rio de Janeiro: Fiocruz egészségügyi csatorna. 2017. 1 videó, MPEG-4, (26 perc 53s), fi., színes. (Connected in Health). Elérhető: https://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/22827.
Forrás: Brazil iskola - https://brasilescola.uol.com.br/saude/terrorismo-nutricional.htm
