Sokan keresik azokat a módszereket, amelyekkel húsukat szaftossá és ízletessé tehetik. De kevesen tudják, hogy egy általános gyakorlat segíthet abban, hogy a hús szó szerint elolvadjon a szájban.
Ezzel szemben a híres „húslágyító” alkalmazása, vagy akár a savas elemek alkalmazása az élelmiszer rostjainak lebontására meglehetősen újratermelt szokás.
többet látni
Termesszen bio koriandert otthon egyszerűen és földhasználat nélkül;…
Ne fogyjon ki a témákból: 10 tipp a „beszélgetés elindításához” itt…
A technikák azonban, amelyekről beszélünk, nem alkalmazzák ezeket a vegyi anyagokat. Első kézből hozzuk Önnek ezeket a tippeket, hogy élvezhesse és elkészíthesse az ételeket hús még lágyabb és lédúsabb.
Kövesse ezeket a javaslatokat maradéktalanul, és használja ki az alkalmat, hogy teszteljen egy kihagyhatatlan, a keleti országokban széles körben használt receptet, hogy még ízletesebbé tegye az ételeket.
Egyszerű módszer a hús puhítására
A hús elkészítéséhez vágja csíkokra, kenje meg a húsdarabot egy egész tojással, és jól keverje össze. Néhány percig pihentetve adjunk hozzá fűszereket, sót és egyéb hozzávalókat ízlés szerint.
Ha a tojást felvisszük a receptre, akkor védőfóliát hozunk létre az étel körül, amely segít megtartani a levet a vágáson belül. Ez megakadályozza a benne lévő lé kifolyását, és lágyabbá teszi az ételt. A tojás több fehérjét is ad a recepthez, elősegítve ezen tápanyagok bevitelét.
Végül csak adjuk hozzá a többi hozzávalót, és hagyjuk a húst legalább 10 percig pácolódni, mielőtt a serpenyőbe tesszük.
(Kép: reklám)
A hús minőségétől függetlenül „szétszakad”.
A szájban olvadó húshoz használja a következő összetevőket:
Olívaolaj és só, ízlés szerint hozzáadva;
1 evőkanál chimichurri;
1 teáskanál demerara cukor;
2 evőkanál szójaszósz (shoyu);
1 egész tojás;
1 kockára vágott közepes hagyma;
½ darált pirospaprika;
1 közepes kockára vágott paradicsom;
2 evőkanál tökmag;
400 g tokmány.
A hozzávalókat a kezében tartva haladjon lépésről lépésre:
- Vágjuk csíkokra a steakeket, fűszerezzük és tegyük olívaolajon közepes lángon aranybarnára grillezni;
- Az eljárás végrehajtása után távolítsa el az ételt és hagyja pihenni, miközben a paradicsomot, a paprikát és a hagymát mosás nélkül tegye a serpenyőbe, és tartsa ott, amíg a paradicsom le nem bomlik;
- Miután elérte a kívánt pontot, tegye vissza a húst a többi hozzávalóval együtt a serpenyőbe, és két perc múlva vegye ki.
Ha befejezi az eljárást, egy finom ételt fogyaszthat rizs és egyéb kívánt kísérők.
