Egy 1979-es esemény leckét hagyott egész életére. Abban az évben csaknem 80 gyermek mérgezett meg, miután már zöldült burgonyát fogyasztottak, így néhányuknak hat napig kellett felépülniük. Ez a zöldes szín azt jelenti, hogy a burgonya már belépett a bomlási folyamatba. Ezért, hogy elkerülje az ehhez hasonló események megismétlődését, olvassa el ezt a cikket, és megtudja, miért nem szabad soha zöldülő burgonyát enni.
Olvass tovább: Burgonya mikrohullámú sütőben: 10 perc alatt kész a burgonya.
többet látni
Jobb egészség két nap alatt: az edzések befejezésének meglepő hatékonysága…
Az Egészségügyi Minisztérium új gyógyszerrel bővíti a HIV-kezelést…
Mitől zöldell a burgonya?
Ennek a zöldségnek a zöld színe azt jelenti, hogy klorofillt termel. Ez a tényező önmagában nem jelentene olyan komoly problémát, de jelzője annak, hogy szolanin és chakonin termelése is van. Ezek olyan anyagok, amelyeket a burgonya termel fény hatására, és irritálja a bélnyálkahártyát.
A szolanin által okozott enyhe mérgezés, ha nem ismerik fel, enyhe formában gyomor-bélhurut, azaz gyomorgyulladás epizódjainak oka lehet. A lenyelés mennyiségétől és időtartamától függően azonban súlyosabb esetekhez vezethet. A tünetek az apátiától, az álmosságtól, a nyálfolyástól és a zihálástól a test elvesztésének esetéig terjednek. koordináció, valamint gyengeség, kóma és még súlyosabb esetekben szívleállás miatti halál. lélegző.
Mi történt 1979-ben?
Az angliai Londontól délre lévő iskolában körülbelül 80 gyerek esett ételmérgezés áldozatává. Tünetként a legtöbb gyermek hányás, hasmenés és láz volt. Súlyosabb esetekben azonban a betegek kómába estek, sőt rohamokat is kaptak.
Mi az oka ennek az egésznek? A zöld burgonya fogyasztása. A tünetek a burgonya elfogyasztása után 4-14 órával kezdődtek. Szerencsére annak ellenére, hogy néhány gyerek napokig zavarodott és hallucinált, hat nap ételmérgezés után mindenki élt és jól van.
Annak ellenére, hogy ártalmatlannak tűnik, a burgonya mérgező lehet, különösen a levelei és a szárai. Még a zöldség fogyasztása is, ha romlott, akár halálhoz is vezethet az első 24 órában.
A gyakorlatban a szolanin-mérgezés általában ritka, megjelenése és keserű, kellemetlen íze miatt. Ez azonban az élelmiszerhiány idején megváltozik.
