A rizs az egyik legjellemzőbb elem a brazil ételekben. Azonban nem minden rizsfajtát fogyasztanak ilyen gyakorisággal, és sok közülük valójában nem mindenki ismeri. Ezt figyelembe véve tekintse meg az alábbiakban a különböző rizsfajtákat, és derítse ki, melyik az egészségesebb az Ön számára.
Lásd még: Tejszínes édes rizs csokoládéval: fedezze fel ezt a szokványostól eltérő finom receptet
többet látni
Főtt tojást érdemes enni ebédre vagy vacsorára? Itt megtudhatja
Velem-senki-nem tud: Ismerje meg a növényt, amely képes elűzni a gonosz szemeket
rizsfajták
Brazíliában legtöbbször köretként készítik a rizst, de sok ételnél ez a fő alapanyag, ahogy a rizottónál is. Ebben az értelemben, bár egyszerűnek tűnik, különböző típusú rizsek léteznek, amelyek tápértéke és íze teljesen eltérő.
A leggyakoribb fajta, amelyről mindenkinek tudnia kell, a fehér rizs. Mellette a Brazíliában is igen elterjedt barna rizs, amely rostban gazdag. A két típuson kívül vannak még:
- speciális rizs bizonyos ételekhez, például rizottóhoz és japán ételekhez;
- basmati, ami gyorsabban fő és lazább, mert kevesebb keményítő van benne;
- előfőzött rizs, amely több tápanyagot tart meg, mint a fehér rizs, de nem szívja magába a többi összetevő ízét;
- fekete rizs, ideális salátákhoz, vagy fehér vagy basmati rizzsel keverve;
- és vörös rizs, amely vöröses színű, és kiváló kísérő.
a barna rizs előnyei
Bár többféle rizs létezik, és mindegyik finom és minden pillanathoz illik, a barna rizs ideális a mindennapi használatra. Ez a tápértékének köszönhető. Ebben az értelemben a barna rizs rendkívül előnyös az egészségre, mivel nagy mennyiségű rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. Ezenkívül gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatása segít:
- a bél egészségére és megelőzi a székrekedést;
- a gyermekkori asztma megelőzésében;
- a szív egészségében, mivel szabályozza a szívverést és szabályozza a koleszterint;
- az agy egészségében, a szerotonin szintézisében és az idegrendszer megfelelő működésében;
- az izomtömeg fejlesztésében és a fizikai aktivitásra való hajlamban.