Mi az a kefir?

A funkcionális élelmiszer egyre népszerűbb, és előtérbe kerülnek a funkcionális tulajdonságokban gazdag élelmiszerek.

Ezzel az egyik legkeresettebb tulajdonságok azok, amelyek segítenek a bélszabályozás, mert manapság gyakori a székrekedéssel vagy székrekedéssel küzdők, hiszen ez a probléma a helytelen táplálkozás közvetlen következménye is lehet.

A legkeresettebb élelmiszerek erre a problémára probiotikus élelmiszerek. Az ilyen típusú élelmiszerek élő mikroorganizmusokat tartalmaznak, amelyek jótékonyan működnek a szervezetben. Ezenkívül szabályozzák és helyreállítják a flóra egyensúlyát.

Ennek eredményeként Brazíliában a leginkább fogyasztott és legkeresettebb termékek az erjesztett termékek, mint például a tej és a laktobacillusokkal dúsított joghurt.

Ennek ellenére a természetes táplálkozás iránti igény mellett egyre ismertebbek a teák, gyümölcsök és béljavító tulajdonságú anyagok.

Ettől kezdve a kefir megjelent a színen, és népszerűvé vált, mivel kiváló probiotikus élelmiszer. Nézze meg alább mi az a kefir, milyen előnyei és fogyasztási formái vannak.

Mi az a kefir?

A kefir a természetes táplálék és gazdaságosabb alternatíva probiotikus tulajdonságokkal rendelkező termékek fogyasztására, valamint az egészséges, funkcionális és kiegyensúlyozott étrend növelésére.

Eredete a Kaukázus-hegységbe nyúlik vissza, és más néven kefir, tibeti gomba, joghurtnövény, joghurtgomba, kefir, kiaphur, kefer, knapon, kepiand és kippi.

ez egy erjesztett ital kefirszemeknek nevezett elemekből készül, amelyek szubsztrátokkal keverve erjednek és a kefiritalt állítják elő.

Azok "kefir gabona" az élesztőhöz kapcsolódó szimbiotikus mikroorganizmusok kolóniája. A biológiai összetétel azonban változhat az eredettől, a termesztési módtól, a kefir előállításához használt szubsztrátumtól, a felhasználás időpontjától és a kezelési technikáktól függően.

Ez az ital a kefirszemben lévő mikroorganizmusok fermentációs hatásából készül. A leggyakrabban használt szubsztrátum a tej (kecske, szarvasmarha vagy juh), de cukros vízbe, kókusztejbe és gyümölcslevekbe is kerülhet.

Milyen előnyei vannak a kefirnek?

Ennek az italnak számos funkciója és előnye van, többek között:

• A bélflóra javítása;
• Enyhíti a gyomorhurutot;
• Növeli az immunitást;
• kerülje az ifertőzések;
• Segít csökkenteni az allergiák gyakoriságát;
• Csökkentése koleszterin;
• Javítja a kalcium csontok általi felszívódását;
• Segíti az emésztést és csökkenti a laktóz intoleranciát;
• rákmegelőzés;
• Légúti problémák, például asztma és hörghurut javulása.

Hogyan kell kefirt fogyasztani?

O tejes kefir felhasználható joghurtként, fogyasztható gyümölcsökkel, fahéjjal, kókusztejjel, szerecsendióval, mandulával stb.

Ezenkívül a tejes kefirből, ha citrommal, sóval és oregánóval keverjük össze, salátaöntet is készíthető. Egy másik lehetőség az, hogy elérje a víz vagy tej kefir turmixgépben gyümölccsel együtt.

A kefirt azonban egészséges étrenddel együtt kell fogyasztani, és nem szabad gyógyszert helyettesíteni.

Lásd még: 24 étel, amely megtartja és felszabadítja a beleket