Hoz disznóhús azok közé tartoznak, amelyek fokozott figyelmet igényelnek. Az olyan veszélyek, mint az ételmérgezés, az öblítés és a lejárati dátumok olyan tényezők és aggályok, amelyek gyakran társulnak a fogyasztáshoz. Azonban már nem ezek az egyetlen aggályok, amelyeket figyelembe kell venni. A közelmúltban a kutatások nyomait tárták fel a gyógyszerrezisztens baktériumok a brit sertéshús termékekben. Ha többet szeretne megtudni erről a veszélyről, tekintse meg a teljes cikket!
Olvass tovább: A bélben lévő baktériumok „dönthetik”, mi a kedvenc ételünk
többet látni
Anya tájékoztatja az iskolát, hogy az ebédjét készítő 4 éves kislány…
Charlotte hercegnő „akaratlanul” gondot okoz…
Maradj ezen a felfedezésen belül
A legújabb kutatások egy egyre szélesebb körben elterjedt és veszélyes baktérium nyomait azonosították a sertéshúsban Angliában. A Fera Science és a World Animal Protection kutatói 103 mintát teszteltek mindenféle sertéshúsból számos brit szupermarketben.
A World Animal Protection szerint a minták között szerepelt: bio és az RSPCA által garantált sertéshús, nem garantált húsok, sőt Red Tractor garanciával rendelkező termékek is.
A 103 begyűjtött mintából 25-ben mutattak enterococcus baktérium nyomait. Ezek közül 23-ban szuperbaktériumok nyomai is voltak, vagyis olyan típusú baktériumok, amelyek rezisztensek az antibiotikumokra, és amelyek halálos következményekkel járhatnak. Az ilyen felfedezések az egészségügyi és tudományos közösségeket egyre jobban aggodalomra adják ezek a szuperbaktériumok.
Tudjon meg többet az Enterococcusokról
Ismeretes, hogy az enterococcus baktériumok húgyúti fertőzéseket és sebfertőzéseket váltanak ki. Sajnos a vártnál nyilvánvalóbbak voltak. A 2018-ban végzett kutatás a vizsgált sertéshústermékek kis százalékában mutatott ki vankomicinnel, egy antibiotikum-típussal szemben rezisztens enterococcusokat.
Még újabb kutatások a 103 minta közül 13-ban glikopeptidrezisztens szuperbaktériumokat találtak, amelyek felelősek a vankomicin-rezisztens baktériumok elnyeléséért. Ez a szükséges figyelem néhány jelét mutatja.
Az első, hogy még jobban oda kell figyelni a hús kiválasztására és elkészítésére, az egyik ajánlás az állati termékek fogyasztásának csökkentése. Egy másik fontos tényező az antibiotikumok magas dózisa, amelyeket alacsony jóléti gazdaságokban használnak az állatok megbetegedésének megelőzésére. Ez egyre erősebb és ellenállóbb baktériumokat termel.