Brazíliában nagyon gyakran hallani a húsmosás szokásáról, nemcsak a vörös húsról, hanem a csirkéről és a halról is. Nem ajánlott azonban a húst előkészítés előtt megmosni. Ezzel a mosással több baktériumnak teszi ki magát. De ahhoz, hogy valóban megvédjük magunkat, nem csak a mosást kell elkerülni, hanem ellenőrizni kell, hogy a hús fogyasztásra alkalmas-e.
Lásd még: Nézze meg, melyik a 11 fehérjében leggazdagabb hús
többet látni
Főtt tojást érdemes enni ebédre vagy vacsorára? Itt megtudhatja
Velem-senki-nem tud: Ismerje meg a növényt, amely képes elűzni a gonosz szemeket
A húsmosásról
A São Paulo Egyetemen végzett felmérés kimutatta, hogy az emberek 46,3%-a csinálja ezt. Ez a cselekedet azonban rendkívül kockázatos. Általában az emberek, akik ezt a mosást végzik, azt gondolják, hogy megvédik magukat a betegségektől, és eltávolítják a szennyeződéseket ezekből az élelmiszerekből, de ez ennek az ellenkezője történik.
A hús mosásakor sok, vízben oldódó tápanyag elveszik, ami negatívan befolyásolja a hús puhaságát. Ráadásul a víz nem tudja eltávolítani a baktériumokat, mit csinál ez a hús főzése, a hő miatt ezek a baktériumok nem tudnak életben maradni.
A húsmosás éppen az ellenkezőjét eredményezi, mivel lehetővé teszi ezeknek a baktériumoknak a nagyobb elszaporodását, amelyek még tovább terjednek. Ez megkönnyíti, hogy más élelmiszerekkel érintkezzen, és fertőzést okozzon. Tehát ne mossa meg a húst főzés előtt!
Hogyan lehet azonosítani a romlott húst
Nem a húsmosás az egyetlen tényező, amely lehetővé teszi a betegségek átvitelét, a meg nem mosott hús is megromolhat. Ezért fontos tudni, hogyan lehet azonosítani, ha ez megtörténik. De hogyan kell csinálni?
Az első szempont a lejárati idő, mint minden más élelmiszer esetében. Ebben az esetben az ideális, ha vásárlás előtt ellenőrizzük a lejárati dátumot, de főzés előtt érdemes még egyszer ellenőrizni, és ha lejárt, akkor ne együnk belőle. De a határidőn belül elsősorban a szagra figyeljen. Figyelje meg, ha a hús dohos vagy savanyú szagú, ezek általában erős szagok, amelyeket könnyű azonosítani. Ha ezt érzi, ne egye meg a húst!
Emellett az állaga is mutató. Ezért kerülje a csúszós, ragacsos vagy nyálkás megjelenésű húst. Végül, ha azt észleli, hogy a hús a kelletétől eltérő színű, ne fogyasszuk el! Legtöbbször a romlott hús színe inkább zöldes, sárgás, szürkés vagy kissé elszíneződött.
