Van néhány gyümölcsök sajátos tulajdonságokkal rendelkező citrusfélék, amelyek különböző reakciókat váltanak ki szervezetünkben. O ananász, például egyeseknél a nyelvben bizsergést is okozhat, ráadásul nagyon erős viszketést is kiválthat. Ha Ön azok közé tartozik, akik érzik ezt a hatást, hoztunk neked valamit, ami segíthet. A só megváltoztatja az ananász ízét, ezért sokan arról számolnak be, hogy gond nélkül élvezhetik ennek a finom gyümölcsnek az ízét.
Olvassa el a teljes cikket, és megtudja miért teszünk sót az ananászba.
többet látni
Főtt tojást érdemes enni ebédre vagy vacsorára? Itt megtudhatja
Velem-senki-nem tud: Ismerje meg a növényt, amely képes elűzni a gonosz szemeket
Olvass tovább: Gyömbéres ananászhéj tea: tanuld meg elkészíteni.
Miért okozhat bizsergést az ananász?
Ismert, mint ananász comosus, az ananász C és B6 vitaminban, valamint mangánban, káliumban, riboflavinban, vasban és más, az emberi szervezet számára fontos anyagokban gazdag gyümölcs.
Ezenkívül ez a gyümölcs nagy adag bromelaint is tartalmaz, egy emésztőenzimet, amely segít csökkenteni a fájdalmat és a gyulladást. Ugyanez az anyag azonban bizsergő érzést okozhat a nyelvben, főként azért, mert még rágás közben is lebont más fehérjéket.
Miért teszünk sót az ananászba?
Az egyik legismertebb megoldás az ananász okozta bizsergés vagy viszketés megszüntetésére a só hozzáadása. Közvetlenül a bromelainra fejti ki hatását, és emiatt a gyümölcshöz adva már fogyasztás előtt hatástalanítja azt.
Amint a sózott ananász megérinti a szájpadlást, a bromelain semlegesítésre kerül, és így többé nem „dolgozik” más fehérjék lebontásában. Ily módon többé nem fogja érezni azokat az allergiát megelőző érzeteket, amelyeket ez a gyümölcs okozhat.
Továbbá, ha te sem vagy nagy rajongója a sós gyümölcsöknek, ne aggódj! Azzal, hogy még mérsékelt mennyiségben is sót ad az ananászhoz, egyensúlyba hozza az édességet és a savasságot, így az édességet még fokozza.
Ennek a technikának egy praktikus módja, ha az ananászszeleteket vagy -darabokat gyorsan sós vizes oldatba merítjük. Ehhez használjon egy teáskanál tengeri sót egy csésze vízhez. Így édes, viszkető ananász lesz!