A nyilvánossággal való foglalkozás és munkavégzés kényes. Bármennyire is nagyon óvatosak vagyunk, időnként mondhatunk valamit, ami udvariatlannak hangzik. Néha egy egyszerű kérdés – például amikor azt kéri, hogy változtasson a hozzávaló az ételről – úgy hangozhat, mintha valami nem kellemes a pincérek és a maîtres de éttermek. Mondtad már valaha ezeket a kifejezéseket?
Olvass tovább: 2 Michelin-csillagos étterem, amelyet érdemes kipróbálni, mielőtt meghalsz
többet látni
Külföldön élsz? Fedezze fel azokat az országokat, amelyek a legjobban szeretnek…
A kert csodája: Arruda, a csodanövény
A legtöbb bosszantó mondat, amelyet az ügyfelek mondanak az éttermekben
Csak mi leszünk
Egy 20 fős gigantikus asztal lefoglalása után nem jó forma csak három vendéggel megjelenni.
Kicsit késtem, nem?
Ha 20 órára foglal asztalt, érkezzen időben! Főleg, ha az étteremben hosszú a sorban állás és a vevőforgalom. Előre nem látható események történnek, de nem kellemes két órával később megérkezni, mintha mi sem történt volna.
Ez normális a tányéron?
A rendelés leadása előtt alaposan nézze meg a menüt. Ha kétségei vannak, rendelés előtt kérdezzen. Ha ceviche-t rendel, vegye figyelembe, hogy ez egy nyers halból készült étel. Nem udvarias megkérdőjelezni az ételt, miután elkészült és felszolgált.
Ki tudod szedni a séf salátából a paradicsomot, a majonézt és a rukkolát?
Az edények általában úgy kerülnek ki a konyhából, ahogyan megfoganták. A szakácsok ingerültek lehetnek, ha a vásárló „kiveszi” az ételét. Normális, ha egy vagy másik összetevő eltávolítását kéri, ha nem szereti, vagy ha allergiája vagy intoleranciája van, de a négy vagy több összetevő eltávolítását kérni kicsit sok, nem gondolja?
Külön fizetünk
Nem mintha ez egy bosszantó kifejezés, de az biztos, hogy zavaró. Ez azért van így, mert mindig marad az a 20 R$ a végén, amit senki nem akar kifizetni, mert nehéz eldönteni, hogy ki adott többet és ki kevesebbet. Egy demokratikusabb javaslat: a számlát egyenlően osszák fel mindenki számára.
Mi a javaslatod? Óh ne. Cézár salátát kérek
Érthető, hogy a pincér vagy a főnök javaslata nem egyeztethető össze az Ön ízlésével. személyes, de még mindig irritáló egy ételt javasolni és elmagyarázni, hogy a végén egyszerűen legyen figyelmen kívül hagyva.
Ez az étel túl fűszeres? Túl lédús? Túl sűrű a szósz?
A vásárlónak joga van megkérdőjelezni az étkezését, de a felszolgáló kicsit unatkozhat, ha megannyi kérdésre válaszol például egy egyszerű tésztával kapcsolatban.
És te, feltetted már ezeket a kérdéseket éttermekben?
Szociális kommunikáció szakon szerzett diplomát a Goiás Szövetségi Egyetemen. Szenvedélyes a digitális média, a popkultúra, a technológia, a politika és a pszichoanalízis iránt.