A vegánok már több recepthez is népszerűsítették a banánhéj használatát, mint például a héjából aprított szárított hús, a banánhéjas szalonna és a sertéshús héja. Azonban számos más receptlehetőség is létezik, ahogyan arról tudósok és gasztronómusok is beszéltek az évek során. Ezért ellenőrizze a használat okát banánhéj legkülönfélébb készítményeiben, és újítson meg a konyhában előnyökkel! Jó olvasást.
Olvass tovább: Napi egy banán elfogyasztása megelőzheti az örökletes rák kialakulását
többet látni
Nézze meg a legegészségesebb tea-lehetőségeket, amelyeket beilleszthet mindennapi életébe
Banán Tea: A mély éjszakai alvás titka
Banánhéj és tápanyagdúsítás
Ennek az élelmiszernek a héja a gyümölcs térfogatának 40%-át teszi ki. Ily módon a pazarlás azt jelenti, hogy elveszíti tápanyagtartalmának jó részét, amely meglehetősen hatalmas: rostokban, ásványi anyagokban és tápanyagokban gazdag. képes dúsítani az ételeket mikro- és makroelemekkel, és számos készítményben nem érezhető az íze (hacsak nem ezt választja). szándék). Tekintse meg most a banánhéj néhány célpontját:
1. banánhéj liszt
A banán védőrétegét először ki lehet vonni és blansírozni, ez a folyamat eltávolítja egy kicsit a jellegzetes ízéből és viszkozitásából, amellett, hogy elpusztítja az esetlegesen előforduló baktériumokat benne. Ezt követően szárítjuk és lisztté őröljük. Ez a liszt felhasználható pékárukban, például kenyérben és süteményekben – ezekben a termékekben a búza helyett. Ily módon a recept különösen a cöliákiások vagy bizonyos fokú glutén intoleranciában szenvedők számára különleges.
2. banánhéjas banántorta
Amellett, hogy a búzát helyettesíti a banánhéjliszttel, sütéskor jellegzetes sárga színt is ad a süteménynek. Így eltekintenek a tartósítószerekben gazdag mesterséges színezékek használatától.
Azonban figyelmeztetnünk kell: A legkonzervatívabbak számára az ideális, ha a banánhéjliszt a búzalisztnek csak 10%-át helyettesíti. Ennek az az oka, hogy a sütemény gyökeresen megváltoztathatja a recept ízét, és ha ezt a százalékot túllépi, megbarnulhat. Így garantáltan hasonló állagot, jellegzetes színt és sokkal több ásványi anyagot szeletenként!
3. Banánhéj szárított hús
Elkészítéséhez csak távolítsa el a héjak belső héját, és fedje le vízzel és ecettel, ahol 15 percig marad. Ezután egy másik edényben olívaolajat és apróra vágott hagymát, paprikát és a héját adjuk hozzá. Fűszerezze, ahogy tetszik, és „voilà”: a hús készen áll. Ne aggódj, nem fogod megkóstolni a banánt (erre való a víz és az ecet!). Az emelkedő húsárak idején ez egy megbízható, olcsó és csodálatos lehetőség.