Van egy újdonság a piacon, amely elnyerte a szakácsok jóváhagyását, egy rozsdamentes acélból készült szappan. A rozsdamentes szappan néven ismert termék könnyen eltávolíthat számos kellemetlen szagot a kezéből, különösen a fokhagymától és a hagymától.
Használata a következő: először mosson kezet szokásos szappannal vagy szappannal, öblítse le a hab eltávolítására, és folyó víz alatt dörzsölje a kezével a rozsdamentes acél szappant, kb. 30 órán át átengedve az ujjait másodpercig.
A termék nagyon jó szempontja, hogy nem kopik, vagyis „örökké” használható. Ezenkívül környezetbarát, nincs parfümje, ára pedig 9,00 R és 100,00 R között mozog.
Annak megértéséhez, hogy ez a szappan hogyan képes megvalósítani ezt a bravúrt, nézzük meg a kellemetlen szagok és a rozsdamentes acél összetételét.
A kénvegyületek, vagyis azok, amelyek szerkezetében egy vagy több kénatom található, felelősek a világ legrosszabb illatáért. Minden olyan étel, amely nagy mennyiségű ként tartalmaz, például fokhagyma és hagyma, ezeket a rossz szagokat kelti.
A fokhagyma esetében hatóanyaga dipropenil-diszulfid, középpontjában két kénatom található:
CH2 ═ CH - CH2 — s — s - CH2 - CHCH2
Amikor a fokhagymát felvágjuk vagy pépesítjük, alinázenzimjei a dipropenil-diszulfidot allicinné alakítják (az alábbi szerkezet), majd enyhe oxidáció következik be. Az allicin könnyen elveszíti oxigénatomjait, és átalakul diszulfiddá, amely illékonyabb. Az allicin az az anyag, amely a fokhagyma kellemetlen szagát kelti:
O
║
CH2 ═ CH2 - CH2 — s — s - CH2 - CH2 ═ CH2
A fokhagymának a kezén maradó kellemetlen szaga akkor keletkezik, amikor levágja vagy összetöri
Számos étel egyéb kellemetlen szagát szintén a karbonsavak okozzák.
A rozsdamentes acél, amelyből a fent említett szappan képződik, egy fémötvözet, amelyet az acél 74% -a képez (amely viszont körülbelül 98,5% vas, 0,5–1,7% szén és nyomokban szilícium, kén és foszfor), 18% króm és 8% vas nikkel. Ez az ötvözet gyakorlatilag nem oxidálódik, ezért nevezik rozsdamentesnek.
Így, A termék gyártói szerint a szagokat megszünteti az acél azon képessége, hogy katalizálja a szagokért felelős savak és kén oxidációját.
Arra is érdemes emlékezni, hogy megszabadulhat a fokhagyma szagától, ha más rozsdamentes acélból készült konyhai eszközökre, például evőeszközökre dörzsöli a kezét.
Írta: Jennifer Fogaça
Kémia szakon végzett
Forrás: Brazil iskola - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/como-funciona-sabonete-inox.htm