Az évek múlásával felismerjük, hogy az éghajlatváltozás egyre nyilvánvalóbbá válik. Az éghajlat és a hőmérséklet ezen ingadozása hatással lehet arra a növényre, amelyet a hőn szeretett növények előállításának fő alapjául használnak csokoládé: a kakaófa, melynek gyümölcse kakaó.
Olvass tovább: Kakaó és csokoládé: ugyanaz az ízük?
többet látni
Ez az a 4 csillagjegy, amely a legjobban szereti a magányt…
Vannak olyan kutyafajták, amelyek tökéletesek az emberek számára…
Kakaófák csak a trópusi erdőkben léteznek. Ennek az az oka, hogy az Egyesült Államok óceáni és légköri hatósága (National Oceanic and Atmospheric) szerint Adminisztráció vagy NOAA), a növénynek védelemre van szüksége a széltől, a hidrogénben gazdag talajtól, a szabványos hőmérséklettől és magas páratartalom.
Így jelenleg Ghána, Elefántcsontpart és Indonézia a fő gyümölcstermelők. A szakembereket az riasztotta, hogy a jelentések szerint az említett országokban emelkedés várható 2050-re 2,1°C-ra emelkedhet a hőmérséklete, ami a termő gyümölcsök végét okozhatja. fák.
A tudósok megpróbálják megmenteni a kakaót
A csokoládé szerelmeseinek azonban még nincs veszve minden. A Kaliforniai Egyetem tudósainak egy csoportja megpróbálta megváltoztatni a kakaó DNS-ét egy kútban aprólékos, hogy a növények túléljék az esetleg melegebb és szárazabb jövőt, mint mi fogunk.
A tudósok által alkalmazott módszer a CRISPR (Set of Regularly Spaced Short Palindromic Repeats, ill. Rendszeresen csoportosított rövid palindrom ismétlődések, a mozaikszó szerint), amely képes felgyorsítani a növények genetikai evolúcióját, így alkalmazkodni képes olyan helyzetekhez, amelyekben természetesen nem élnének túl.
A kutatás finanszírozói között van az édességszektorban tevékenykedő Mars, amelynek egyik fő alapanyaga a kakaó. A márka termékei között olyan híres csokoládék találhatók, mint az M&Ms és a Snickers.
A kakaó lehetséges helyettesítője
Tekintettel a kakaó kipusztulásának lehetőségére, van egy gyümölcsünk, amely a jövőben helyettesítheti. A szóban forgó gyümölcs a cupuaçu, és néhány brazil termelő azt kutatja, hogyan alakítsák át azt a jelenleg nevezett kupulátussá.
A Cupuaçu némi hasonlóságot mutat a kakaóval, mivel ugyanazon nemzetség gyümölcsei, csak az ízben különböznek egymástól. Rúdmá alakítva a cupuaçu gyorsabban oldódik, mint a kakaó, és nagyobb lágysága is van. A fő különbség az ízben az, hogy a cupulate kicsit citrusosabb.
Így a cupuaçuból készült termék legnagyobb nehézsége a csokoládéval való összehasonlítás, de ha ez utóbbi megszűnik, a cupulate nagyszerű és praktikus alternatíva lehet.
Meg kell jegyezni, hogy a kupulát nem új keletű felfedezés, mivel az 1980-as években szabadalmaztatta a Brazil Agricultural Research Corporation (Embrapa).
A filmek, sorozatok és minden, ami a mozihoz tartozik, szerelmese. Aktív érdeklődő a hálózatokon, mindig kapcsolatban áll az internettel kapcsolatos információkkal.
