Ernst de Witte, tapasztalt szakács és autodidakta festő nemrégiben érdekes felfedezést tett a múzeumban tett látogatása során. Van Gogh, Amszterdamban.
Amikor Vincent egyik híres festményét vizsgáljuk Van Gogh „Vörös káposzta és hagyma” címmel valami szokatlant vett észre: az állítólagos hagyma valójában fokhagyma volt! Ez a kinyilatkoztatás megnyitotta az utat egy sor izgalmas esemény és egy egyedülálló gasztronómiai tisztelgés előtt.
többet látni
Ez az a 4 csillagjegy, amely a legjobban szereti a magányt…
Vannak olyan kutyafajták, amelyek tökéletesek az emberek számára…
Gasztronómiai pillantás a művészetre
Bár Ernst de Witte kulináris képességeiről ismert, legutóbbi múzeumlátogatása során vette észre Van Gogh festményének esetleges gasztronómiai hibáját. Szakácsként szerzett tapasztalata és a művészet iránti szenvedélye késztette arra, hogy további kutatásokat végezzen.
A Múzeum meggyőzése
A séf elhatározta, hogy tisztázza a félreértést, és részletes bemutatót készített, hogy bemutassa a múzeumnak a munka mögött meghúzódó igazságot.
Ernst festészeti tapasztalatait és kulináris tudását felhasználva kiemelte a fejek közötti hasonlóságokat a festményen ábrázolt fokhagyma és az igazi fokhagyma, még a vonalakat is azonosítva, amelyek a fogak.
Ezen túlmenően elmélete alátámasztására összehasonlította a többi Van Gogh-festményen ábrázolt különböző hagymafajtákat.
Miután egy biológus véleményét kérte, a múzeum egyetértett Ernst felfedezésével, és 2022 novemberében hivatalossá tette a címváltoztatást, beleértve a megjelenő katalógust is. a hivatalos weboldalon.
Képek az átalakulásban
Az Artnet News szerint változások a címekben képeket gyakoriak, amikor nézeteltérések merülnek fel az ábrázolt elemeket illetően.
Abban az esetben festmény Van Gogh szerint ez a helyreigazítás csaknem egy évszázad után hibás címmel történt, demonstrálva a művészeti világ dinamikus és folyamatosan fejlődő természetét.
Gasztronómiai tisztelgés
Ernst felfedezése nemcsak a mű nevét változtatta meg, hanem arra is inspirálta, hogy készítsen egy jellegzetes ételt utrechti éttermében, a Restaurant Feu-ban.
A különlegesség a káposzta sült fokhagymás húsleves, füstölt fokhagymakrém, valamint citromfű, tárkony és abszint árnyalatú vinaigrette, a holland festő kedvenc itala.
