Az elmúlt évtizedekben megnőtt azoknak a tudósoknak a száma, akik rámutatnak arra, hogy a vörös hús fogyasztása és emésztése milyen káros lehet az egészségre. Egészség. Így köztudott, hogy valódi kapcsolat van az ezen az élelmiszeren alapuló étrend és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának esélye között. Ez a tanulmány még tovább megy, és pontosan elmagyarázza, hogyan történik ez az emberi testben.
Olvass tovább: Élelmiszer az esetleges szív- és érrendszeri károsodások kezelésére
többet látni
A fiatalság titka? A kutatók feltárják, hogyan lehet visszafordítani…
A zabkása „ereje”: nézze meg a zab előnyeit itt…
A vörös hús problémája
Ha sok információt látott arról, hogy csökkenteni kell a vörös húst az étrendben, tudd, hogy ez nem véletlen. Ez azért történik, mert a legújabb tanulmányok rámutatnak arra, hogy bár a hús sok fehérjét tartalmaz, és szükséges, telített zsírokat és egyéb veszélyes összetevőket is tartalmaz.
Ennek ismeretében már szó esik a marhahús és a magas koleszterinszint, magas vérnyomás és akár szívinfarktus kialakulásának kockázatáról is. Nem beszélve a hús rákkeltő potenciáljáról, különösen beágyazva, mint a kolbászoknál.
Továbbá továbbra is fennáll a környezeti nyomás, amely megmutatja, hogy a húsfogyasztás hogyan tartja fenn közvetlenül a az erdőirtás, mivel a nagy hústermelő országokban a fák kivágásának gyakorlata a legelő megtisztítása szarvasmarhák számára. Mindezek közepette még mindig születnek új felfedezések, például ebben a tanulmányban, amelyről most beszélni fogunk.
vörös hús emésztése
Ha valamit észben kell tartanunk, az az, hogy nem vagyunk kizárólag húsevő állatok, hiszen rengeteg növényi rostra van szükségünk az emésztéshez. Ebben az értelemben az American Heart Association készített és tett közzé egy új tanulmányt, amely még több problémát mutat be a vörös hús emésztésével kapcsolatban.
A tudósok szerint közvetlen kapcsolat van a vörös hús emésztése során a gyomorban termelődő vegyi anyagok és a szív- és érrendszeri betegségek között. Másrészt ugyanez nem volt megfigyelhető baromfi, hal és tojás esetében.
A jobb példa kedvéért megemlítjük a trimetilamin-N-oxidot, amely a vörös hús emésztése során keletkező vegyszer, amely sok L-karnitint tartalmaz. Ez olyan tényező lehet, amely a zsírtartalom mellett felerősíti a szív- és érrendszeri betegségeket.
