Az áruk ára a szupermarketben idővel mindig növekszik. Egy jó szükségszerűségi stratégiával sokkal értelmesebb kevesebbet vásárolni, amikor olcsóbbak, és fordítva. Azonban például nagy mennyiségű hús vásárlásakor felmerül a kérdés, hogy hol tároljuk. A fagyasztó mindig nagyszerű lehetőség, de tudod hogyan kell tartósítani a húst a legjobb mód? Ebben a cikkben erről fogunk beszélni, nézze meg.
Olvass tovább:Az 5 legjobb hozzávaló a hús elkészítéséhez
többet látni
Főtt tojást érdemes enni ebédre vagy vacsorára? Itt megtudhatja
Velem-senki-nem tud: Ismerje meg a növényt, amely képes elűzni a gonosz szemeket
Miért legyünk óvatosak a húsokkal?
A többi állati eredetű húshoz hasonlóan a marhahús is gazdag tápanyagokban, és ezen tulajdonságainak köszönhetően olyan termék, amely ha nem megfelelő hűtés mellett tárolva és a megfelelő higiéniai előírásoknak megfelelően kezelve elősegíti a fejlődését mikroorganizmusok.
Ahhoz, hogy a hús megőrizze fogyasztásra alkalmas tulajdonságait, elengedhetetlen a megfelelő tárolás és kezelés, az elváltozások és szennyeződések elkerülése. Ezért mindig fontos betartani a termék címkéjén feltüntetett hőmérsékleti ajánlásokat.
Hogyan kell őket helyesen tárolni
Egyszerűen behelyezheti a húscsomagot a fagyasztóba, és ha kész, kiveheti. A fagyasztott élelmiszerekkel kapcsolatban azonban számos gyakori hiba ronthatja a fagyasztott hús minőségét. A hús fagyasztásával kapcsolatos további információkért lásd alább.
Mielőtt a húst otthon
A vörös hús gondozása már a fagyasztás előtt elkezdődik, ott a szupermarketben. Amikor vásárol, elkezd gondolkodni az időn és a szervezésen.
A vásárlás végén ne felejtsen el húst választani, legyen az hűtött vagy fagyasztott. Ezzel elkerülheti, hogy hosszú ideig az autóban maradjanak, ami károsíthatja az élelmiszer állapotát.
Minimalizálja a jégkristályok számát
Fagyassza le a húst gyorsabban, mert a hús lassú hűtése növeli a jégkristályok kialakulásának kockázatát. A hús gyors lefagyasztása megakadályozza, hogy a vízmolekuláknak elegendő idejük legyen nagy gerincek kialakítására.
Ha azonban nagy mennyiségű gélkristály nő, az káros lesz a hús állagára és ízére. Az a felolvasztott hús, amelyen nagymértékben jégkristályok keletkeztek, jelentősen "vérzik", ami a lédússág elvesztését eredményezi.
Ellenőrizze a fagyasztó hőmérsékletét
Lehetséges, hogy a fagyasztóban lévő húst nem tartják megfelelő hőmérsékleten. A problémák elkerülése érdekében a fagyasztót 0°C-on kell tartani. Ne hagyatkozzon tehát mindig arra, hogy a fagyasztója megfelelő hőmérsékletet tartson fenn, hanem rendszeresen ellenőrizze a hőmérsékletet hőmérővel.
