A technológia fejlődése lehetővé teszi számunkra, hogy átalakítsuk magunkat élelmiszerek egy perc alatt kész meleg ételré fagyasztva a mikrohullámú sütő, például. Egyes ételek azonban jobbak ezen a készüléken, mint mások, és fordítva. Az íze mellett a melegítés módja sem mindig ideális, az ételben lévő nedvesség miatt.
Olvass tovább: A darált marhahús forgalmazására vonatkozó új szabályok lépnek életbe
többet látni
Ez az a 4 csillagjegy, amely a legjobban szereti a magányt…
Vannak olyan kutyafajták, amelyek tökéletesek az emberek számára…
A mikrohullámú sütőben melegített hús maradék jelensége
Sokan megerősíthetik itt, hogy amikor a húst mikrohullámú sütőben melegítjük, bármi legyen is az, erős szag marad vissza, amit „hevített íznek” neveznek. Továbbá az élelmiszertudós Margaret Tims Younathan rámutat, hogy a hús rossz ízű a lipidek gyors lebomlása miatt.
Younathan tanulmánya azt is kimutatja, hogy a sütő helyett mikrohullámú sütőben melegítve húst eredményez magasabb malondialdehidben, ami hozzájárul a fehérjék kellemetlen szagához állatokat. El tudod képzelni ezt a sertéshúsban?
Ne melegítse a sertéshúst mikrohullámú sütőben.
A korábban említett tényeket megfigyelve elképzelhető, hogy a sertéshúsnak sokkal erősebb maradványszaga lehet a fehérjében, mint más, mikrohullámú sütőben melegített húsoknál. Ezért amikor ezt a fajta húst újra fel szeretné melegíteni, válassza a sütőt.
Tanuld meg a sertéshús melegítését
Ahhoz, hogy a sertéshús lédús és puha legyen, még akkor is, ha elkészült, ismernie kell néhány fontos lépést. Először is fontos tudni, hogy a hús újramelegítéséhez a sütő és a serpenyő az ideális eszköz, soha nem a mikrohullámú sütő.
A sütőben:
A sertéshús sütőben való újramelegítéséhez melegítse elő a sütőt néhány percig, és tegye a sertéshúst egy tűzálló edénybe. Próbáljunk meg szószt is hozzáadni, hogy a nedvesség visszakerüljön a húsba, és lédús legyen (ha nem akarunk mártást készíteni, mindenképpen nedvesítsük meg vízzel).
A serpenyőben:
Már a serpenyőben melegítjük, jobb, ha a húst szeletekre vágjuk. Ezután helyezze őket egy előmelegített serpenyőbe alacsony lángon, és adjon hozzá egy jó adag vajat vagy olajat, mielőtt kidobja a húst. Végezze el ezt az eljárást a szeletek mindkét oldalán.
