még ha a penészes gyümölcsrész eltávolítják, a szakértők azt javasolják, hogy ne egyék meg a többi részét, mivel a rothadás a nem látható részeken is megtalálható. Ez annak köszönhető, hogy a öntőforma láthatatlan, egészségkárosító anyagokat termelhet. Ez az útmutatás különösen fontos gyermekek, idősek vagy legyengült immunrendszerű emberek számára.
Olvass tovább: 7 étel, amit NEM szabad hűtőszekrényben tárolni
többet látni
Főtt tojást érdemes enni ebédre vagy vacsorára? Itt megtudhatja
Velem-senki-nem tud: Ismerje meg a növényt, amely képes elűzni a gonosz szemeket
Tudja meg, miért nem szabad elfogyasztani a penészes gyümölcs "jó" részét
Az alábbiakban felsoroljuk azokat az okokat és magyarázatokat, amelyek elkerülhetik a penészes gyümölcsök fogyasztását.
1. Van-e veszély a gyümölcspenészben?
Uelinton Pinto, az USP professzora szerint egyes gombák rákot vagy mérgezést okozhatnak a mikrotoxinok termelése miatt. Roseane Batitucci Passos de Oliveira, az UFMG professzora rámutat, hogy bár a jó része látható, még mindig lehetnek mikroszkopikus gombák, amelyek hosszabb tüneteket okozhatnak.
2. Egy rossz gyümölcs hatással lehet a körülötte lévőkre?
Nem mindig, ha penészes gyümölcs van, akkor az összes többi is az lesz, mert egyesek nem kezdték el a romlási folyamatot. Amikor például az eper megpuhul, ez a pektinolitikus enzimek termelése miatt következik be, és ebben az esetben teljesen el kell dobni.
3. Hogyan szennyezettek a gyümölcsök?
A kutatások szerint körülbelül 300 000 gombafaj létezik, a penészgombák és a penészgombák a fonalas csoportba tartoznak. A gombák terjedésének egyik módja, akár levegőn keresztül, akár érintkezés útján, a nem túl jó körülmények között lévő gyümölcs igenis megfertőzheti a többi közelben lévő gyümölcsöt.
4. Mi akadályozza a gombák okozta károsodást?
A gyümölcshéjak és -héjak alapvető összetevői, amelyek akadályozzák a gomba tápláló részekben való hozzáférését. Amikor például a gyümölcsök leesnek a földre, fennáll annak a lehetősége, hogy jobban hozzáférhetővé válnak a gomba számára, ami fokozza a romlási folyamatot.
5. Van-e helyes módja a gyümölcsök értékesítésének?
Vásárláskor fontos figyelni, hogy a gyümölcsök megfelelő hőmérsékletűek-e. A létesítményeknek tisztában kell lenniük a minőségi és identitási követelményekkel, például azzal, hogy:
- Tiszta;
- Egész;
- cég;
- Furcsa szagoktól mentes.
Nem árt emlékezni arra, hogy a gyümölcsök alapos megtisztítása és az otthoni tárolás előtti megszáradás nagyon fontos lépés a hosszabb élettartam érdekében.
