Talán még soha nem hallott Hanami Dango-ról, de biztosan ismeri emojiamelyen három golyó (rózsaszín, fehér és zöld) van egy fogpiszkálóra ragadva. Ma mindent elmesélünk erről a japán konyhára jellemző édességről, és megtanítjuk, hogyan készítsd el otthon. Nézze meg, és újítson meg a sajátjában desszertek!
Olvass tovább: Céklalé citrommal segíthet a fogyás folyamatában?
többet látni
Vannak olyan kutyafajták, amelyek tökéletesek az emberek számára…
A thai étterem pert indít az ügyfelek szenvedései miatt…
Hanami Dango – A japán cukorka, amiből hangulatjel lett
A Dangonak számos változata van, attól függően, hogy melyik régióban készült. A legelterjedtebb változat rizsgolyóval és édes szójaszósszal készül. Ez az édesség általában a Konbinisben található, amelyek alapvetően japán kisboltok, és általában zöld teával szolgálják fel.
A desszert egy népszerű japán hagyományról, a Hanamiról kapta a nevét, ami azt jelenti, hogy "tavasszal látni és megfigyelni a virágokat". Ebben az értelemben úgy gondolják, hogy a gyakorlat a Nara-korszakra (710-794) vagy a Heian-korszakra (794-1185) nyúlik vissza. Jelenleg azonban március végén Kyushuban vagy május közepén Hokkaidóban zajlik.
Hanami Dango színeinek jelentése
Ennek az édességnek minden színe mögött van egy jelentés. A rózsaszín a cseresznyevirágot jelenti, a fehér pedig az elmúlt évszakok havát, a zöld pedig a tavasszal feltörő füvek színét. Végül nézze meg alább, hogyan kell elkészíteni ezt az édességet!
Hanami Dango recept
Hozzávalók
- 1 és ½ csésze nyálkás rizsliszt
- 1 csésze rizsliszt
- ¾ csésze porcukor
- 1 csésze + 6 teáskanál meleg víz
- 1 evőkanál eperpor
- ½ teáskanál matcha por
- fa nyársak
Elkészítés módja
- Először is vegyünk egy nagy tálat, és keverjük össze a nyálkás rizslisztet, a rizslisztet és a porcukrot;
- Ezután vegyen három közepes tálat, és osszuk el a tartalmát három egyenlő részre. Konyhai mérleggel pontosan eloszthatja a mennyiséget, vagy körülbelül 1 csészét oszthat ki minden adaghoz.
- A színes gombócok elkészítéséhez vegyük ki az egyik tálat, adjuk hozzá a matcha port és jól keverjük össze. Utána vegyünk egy másik tálat, adjuk hozzá az eperport és azt is keverjük össze. Hagyja a harmadik tálat sima, más hozzávalók hozzáadása nélkül.
- Ezután adjunk hozzá 2 teáskanál vizet, és addig keverjük, amíg tésztát nem kapunk. Ha következetes és sima, akkor a lényeg. Ezután válasszuk egyenlő darabokra;
- Minden darabot kis golyókká formázunk, és forrásban lévő vízbe tesszük, amíg fel nem úsznak. Lebegtetés után számoljunk 1-2 percig, majd vegyük ki a vízből, és tegyük egy edénybe vízzel és egy kis jéggel.
- Végül jól szárítsa meg a golyókat, és helyezze a nyársra sorrendben: először a zöldet, majd a fehéret, végül a rózsaszínt.