A sajt szilárd táplálék, amelyet állatok, például szarvasmarha, juh, kecske és bivaly tejének alvasztásából állítanak elő. A gyártási folyamat során a tejet alvasztás útján túróvá és savóvá alakítják. Ezt követően az alvadékot préselik, és különböző formájú és méretű formákba öntik.
Bár bonyolultnak tűnhet, otthon is lehet sajtot készíteni. Érdekel, hogy megtanuljon saját sajtot készíteni? Olvassa el ezt a szöveget az utasításokért!
többet látni
Nézze meg a legegészségesebb tea-lehetőségeket, amelyeket beilleszthet mindennapi életébe
Banán Tea: A mély éjszakai alvás titka
Nézze meg, hogyan készíthet sajtot otthon
Az előállított sajt típusa a gyártási technikától, a tej eredetétől és az érlelési időtől függ. Számtalan fajta sajt létezik szerte a világon, mindegyiknek megvan a maga sajátos textúrája, íze és illata.
Gazdag fehérje, kalcium és más fontos tápanyagok forrása az emberi szervezet számára. Nézze meg most, hogyan készítheti el a sajtot otthon.
Nézd meg ezt a finom receptet:
Hozzávalók
- 1 liter tej (lehetőleg pasztőrözött);
- ¼ ecet vagy citromlé;
- Só.
Anyagok
- sajtkendő vagy tiszta pamutszövet;
- Szita;
- Forma;
- Konyhai hőmérő.
Elkészítés módja
- A tejet alacsony lángon, időnként megkeverve melegítsük addig, amíg el nem éri a 32°C körüli hőmérsékletet. Használjon konyhai hőmérőt a hőmérséklet mérésére;
- Adjuk hozzá a savat (ecetet vagy citromlevet), és óvatosan keverjük tovább, amíg a tej el nem kezd aludni. A szükséges sav mennyisége a használt tej típusától függően változik. Általában 1/4 csésze ecet vagy citromlé elegendő 1 liter tej alvasztásához;
- Kapcsolja ki a tüzet, és hagyja a tejet körülbelül 10 percig pihenni;
- Sajtkendővel vagy tiszta pamutkendővel szűrjük át a túró és a tejsavó keveréket egy szitán;
- Adjunk hozzá sót ízlés szerint, és jól keverjük össze;
- Helyezze a túrókeveréket sajtformákba vagy vízelvezető nyílásokkal ellátott edényekbe, és hagyja lefolyni néhány órán keresztül vagy egy éjszakán át;
- Miután a sajt teljesen kiszáradt, kivesszük a formából, és hűtőbe tesszük hűlni.
Figyelem!
Lényeges kiemelni az élelmiszer-biztonság fontosságát, mivel a sajtgyártáshoz hozzátartozik romlandó termékek manipulálása, és egészségügyi kockázatot jelenthet, ha nem végzik el helyesen.
Fontos megjegyezni, hogy ha allergiás vagy intolerancia van laktózra, kazeinre vagy bármely más anyagra jelen van a tejben, kerülni kell a sajt fogyasztását és orvoshoz kell fordulni annak elkerülése érdekében szövődmények.