A Subway egy híres gyorsétteremlánc, ezért úgy gondoljuk, hogy élete egy pontján már megkóstolta a Subway-t. kenyér a metrótól. Azonban ha még nem is próbáltad, biztosan érezted már a lánc szendvicseinek híres illatát, összetéveszthetetlen aromájával. És ez az aroma áll a viták középpontjában.
Olvass tovább: 4 elképesztő tény a Coca-Coláról, amit nem tudtál
többet látni
Édes hír: a Lacta bemutatja a Sonho de Valsa e Ouro csokit…
A brazil bor címkedíjat nyert az „Oscar”-on…
Mivel minden, ami az interneten kering, viták és elméletek tárgyává válik, a Subway kenyér esetében sem volt ez másképp. Ezért Mark Cristiano, a Subway globális pékségéért felelős munkatársa, hogy válaszokat adjon a nyilvánosságnak, azt mondta, hogy a kenyeret a helyszínen sütik, és emiatt erős az illata.
Fennáll azonban a gyanú, hogy a lánc alkalmazottja által adott válasz hiányos, és a Subway kenyér illata valójában a keksz és a sült kenyér kombinációja.
A metrós kenyér olyan illatú, mint a többi kenyér
A metrós kenyérnek nincs olyan illata, mint bármely más péksüteménynek a bolygón. Rendkívül karakteres, felkavarja az ehhez a finomsághoz kötődő emlékeket, emlékeket.
Emiatt megnövekedett a Subway kenyér elkészítésének módjára irányuló keresés. Az első nagy áttörést tehát az azodikarbonamid bevonása jelentette, amely vegyszer lehet rákkeltő, de a kenyérben tésztakondicionálóként működik.
2014-ben a cég leállította ennek a vegyületnek a kenyértésztához való hozzáadását. A szag azonban tovább folytatódott, és a lánc szendvicseiben található összetevő titkának felkutatása is folytatódott, és újabb viták merültek fel a céggel kapcsolatban.
Írországban a Legfelsőbb Bíróság úgy döntött, hogy a Subway kenyér nem felel meg a kenyérre vonatkozó ország jogi definícióinak. Ez azért történt, mert a cég adómentességet kért, kenyerét alapvető élelmiszernek tekintette.
A Legfelsőbb Bíróság azonban másként döntött. Elmondása szerint a Subway kenyere nem volt olyan, mint az országban forgalmazott többi kenyér, mivel sok hozzáadott cukrot tartalmaz, így cukrászati ételnek illik, kenyérnek nem.
A Subway kenyér cukortartalma az élelmiszer tömegének 10%-ával egyenlő. Ez lehet a titka annak, hogy illata annyira különbözik a többitől: a cukor karamellizálódása. a főzési folyamat során mindennek nagymértékben felelőse az összetéveszthetetlen illatért kenyér.