Gyakori forgatókönyv, hogy a gyerekek nehezen táplálkoznak. A szülők által használt „csirke ízű” kifejezés világszerte elterjedt. Az Egyesült Államokban például nagyon magas a csirkefogyasztás. Amikor arról van szó gombát, nem olyan népszerű. Azonban a gomba király osztriga nagyon sajátos megjelenésű, és sokan mondták, hogy íze nagyon hasonlít a csirkehúshoz. Erről az USA-ban hírnevet szerzett gombáról lásd alább.
Ha vegán vagy, vagy egyszerűen csak szeret új dolgokat kipróbálni, ismerd meg azt a gombát, amelynek íze a csirkéhez hasonlít.
többet látni
Édes hír: a Lacta bemutatja a Sonho de Valsa e Ouro csokit…
A brazil bor címkedíjat nyert az „Oscar”-on…
A meglévő gombák közül a King Oyster a legnagyobb laskagomba nemzetségben található. Ráadásul nagyon furcsa a megjelenése. Az első pont, ami felkelti a figyelmet, a szár és a kupak közötti aránytalanság.
A szár mérete, valamint a hosszú és hagymás jellege miatt normális, hogy főzéskor kemény és gumiszerű lesz. A királylaskagomba kalapja kicsi.
Ha azonban az ellenkezőjéről van szó, meglepő. A király osztriga ritkasággá válik, ha igénytelenül nyersen fogyasztják. Kocsája természetes formájában lágy, húsos textúrájú, és gazdag, umami ízű.
Az ázsiai konyhákban a király laskagomba a kedvence. Megemlíthetjük például Kínát, Japánt és Koreát. Azoknak az embereknek, akik úgy döntöttek, hogy nem esznek semmilyen állati eredetű táplálékot, ebben az esetben vegánok, a gomba remek lehetőség lett számukra. Ennek az az oka, hogy a szárak állaga és íze főtt állapotban nagyon hasonlít a kagylóhoz és a csirkehúshoz.
Az umami az az elem, amely elősegíti a hús minőségét. Ízében a legközelebbi tétel a shiitake gomba, még akkor is, ha az umami töményebb.
Ha más módon szeretné elkészíteni, az egyik lehetőség a gomba megpirítása. Könnyű és húsos, íze sütés közben elképesztő, mivel a steakhez hasonlóan ropogós külső réteg képződik.
