A mai téma egy olyan dologgal foglalkozik, ami szinte senkinek nem túl kényelmes: a cukorral! Igen, finom, de a valóság az, hogy túl sokat fogyasztunk belőle.
Amellett, hogy üres kalóriákat adunk az étrendhez, a túlzott cukor olyan problémákkal is összefüggésbe hozható, mint a fogszuvasodás, az elhízás, a 2-es típusú cukorbetegség, a szívbetegség és még néhány rák.
többet látni
A zabkása „ereje”: nézze meg a zab előnyeit itt…
Az eszpresszókávé szövetségese az Alzheimer-kór megelőzésének – állítja a kutatás
De mi a helyzet a cukor alternatívákkal? Tényleg jobbak? Ez kulcsfontosságú kérdés, mivel az alacsony kalóriatartalmú vagy kalóriamentes édesítőszerek számos élelmiszerben és testápolási termékben megtalálhatók.
A jobb megértéshez nézze meg, amit alább bemutatunk, és derítse ki, hogy valójában az édesítőszer a legjobb megoldás. Néz!
Az édesítőszerek felhasználása évről évre nőtt
A közelmúltban végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a gyerekek negyede és a felnőttek 40%-a fogyaszt édesítőszert.
Továbbá egy friss felmérés szerint körülbelül 3,5 millió ember veszi át az édesítőszerek napi használatát.
Érthető, hogy csábító annak lehetősége, hogy élvezze az édes ízt anélkül, hogy aggódnia kellene az egészségét érintő következmények miatt, vagy akár az alakja megőrzésének illúziója.
Ez azonban tényleg olyan egyszerű lehetőség, mint amilyennek látszik? Sajnos a kutatás rámutat arra, hogy az édesítőszerek fogyasztása bizonyos esetekben hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz.
Az édesítőszer növelheti a súlyt és káros lehet az egészségre
Bár ez valószínűtlennek tűnhet, gyümölcslegyekkel és egerekkel (könnyebben tanulmányozható állatokkal) végzett vizsgálatok kimutatták, hogy ezeknek a termékeknek az elfogyasztása növelheti az étvágyat.
A Cell folyóiratban 2016-ban megjelent tanulmányok egyikében a kutatók szukralózt – egy kalóriamentes édesítőszert – adtak a legyeknek három napig.
Meglepő módon ez a szokás arra ösztönözte a legyeket, hogy több kalóriát és táplálékot fogyasztanak. Amikor felfüggesztették az anyag használatát, fogyasztásuk normalizálódott.
Ezért fontos átgondolni az édesítőszerek gyakori fogyasztásának az egészségre gyakorolt valós hatásait.
A kutatások azt mutatják, hogy az édesítőszerek növelhetik az éhséget
A legújabb felfedezések azt mutatják, hogy az édesítőszerek aktiválják az AMPK nevű enzimet, amely az éhséghormonok termelésének serkentéséért felelős.
Bár legyeknél is megfigyelték, valószínű, hogy ez a folyamat az emberekben is előfordul.
Ezenkívül a tanulmányok azt mutatják, hogy az édesítőszerek fogyasztása a másnapi kalóriabevitel növekedéséhez vezethet.
Vannak alacsony kalóriatartalmú lehetőségek, mint például a xilit és a szorbit, amelyek többnyire rosszul szívódnak fel szervezetünkben, és túlzott gyomor-bélrendszeri kellemetlenségeket okozhatnak.
És ott vannak a nulla kalóriatartalmú édesítőszerek, mint a szukralóz, az aszpartám és a stevia, amelyek nem adnak kalóriát, mert nem emészti meg őket a szervezetünk.
Az édes ételek korlátozása lehet a legjobb módja az ízlelőbimbók beállításának.
Tudtad, hogy a cukor és a mesterséges édesítőszerek elhagyása javíthatja az édes ízekre való érzékenységet?
Többek között ez a legjobb módszer azok számára, akiknek csökkenteniük kell az édességek napi mennyiségét.
A The Permanente Journalban 2015-ben megjelent kutatás kimutatta, hogy a résztvevők 95%-a észrevette, hogy a szokásos ételeik édesebbek lettek két hét hozzáadott cukor nélkül.
De ez még nem minden, a legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy egyes édesítőszerek negatívan befolyásolhatják a bél mikrobiómát, veszélyeztetve az egészséget.