A hüvelyesek minden fajtája eltérő mennyiségű vitamint, ásványi anyagot, rostot és fitonutrienseket tartalmaz. Nem járhat rosszul, ha színesebb termékeket ad hozzá az étkezéséhez. Vannak azonban olyan zöldségek, amelyek tápanyagtartalma magasabb a kalóriatartalmukhoz képest, így különösen hasznosak a súlycsökkentésben és az egészség megőrzésében. szóval nézd meg melyek a legtáplálóbb zöldségek.
Olvass tovább: Pénzkezelés ifjú házaspárként
többet látni
A zabkása „ereje”: nézze meg a zab előnyeit itt…
Az eszpresszókávé szövetségese az Alzheimer-kór megelőzésének – állítja a kutatás
Táplálóbb zöldségek az étrendedhez
A táplálkozási diéta megalkotója, Dr. Fuhrman előállt az ANDI (tápanyag-sűrűségi index) ötletével korrigált) a gyümölcsökben és zöldségekben lévő tápanyagok mennyiségének mérésére a tartalmukhoz viszonyítva kalóriatartalmú. A kutatók teljesítették azt a kihívást jelentő feladatot, hogy 41 gyümölcsöt és zöldséget rangsoroltak tápanyagsűrűségük alapján az ANDI tápanyagsűrűségi index segítségével. Tekintse meg, hogy mely termékek szerepelnek a tápanyag-/kalória-sűrűség-lista élén.
Zsázsa
Az ANDI kritériumai szerint a vízitorma az első helyen áll a tápanyagban gazdag zöldségek kalóriánkénti listáján.
Élvezheti a vízitorma ízét, egy sötét virágú zöld növény, amely erdőkben és tiszta, nyílt vízben nő, akár főzve, akár nyersen. Ha azonban nyersen fogyasztja ezt a zöldséget, több C-vitaminhoz jut.
A vízitorma hozzáadásával a saláták, pakolások és szendvicsek egyedi ízt adnak.
Ez a zöldség a C-vitaminon kívül bővelkedik béta-karotinban is, amely az A-vitamin előfutára és erős. antioxidáns és gyulladáscsökkentő, valamint K-vitamin, amely döntő fontosságú a véralvadáshoz és a csontosodáshoz.
Fejes káposzta
A kínai kel, más néven Napa káposzta, a Brassica család tagja. Amit nem tudhat a káposztáról, az az, hogy számos tápanyagot tartalmaz, például C-vitamint, K-vitamint és folátot, egy B-vitamint. Ezenkívül számos antioxidánst tartalmaz gyulladáscsökkentő hatással, adagonként mindössze 9 kalóriáért.
Chard
A svájci mángold, más néven levélrépa, leveles növény, melynek virágai finom, spenótszerű ízűek. Viszont kicsit keményebb állaga van nála, viszont főzve megpuhul. Bár kevesebb C-vitamint tartalmaz, mint a két legfontosabb tápanyagban gazdag zöldség, a napa és a bok choy, a mángold jó K-vitamin forrás.
