Ha a szappan olajból és zsírból készül, hogyan képes megtisztítani a zsíros felületeket? Érdekes kérdés, mivel a szappanok alapösszetétele pontosan állati zsírok. és növényi olajok, amelyek mind vízben nem oldódnak, ezért a víz önmagában nem tisztítja ezeket vegyületek.
Egy nagy felfedezés forradalmasította a tisztítást, amelynek révén meg lehet tisztítani a felgyülemlett szennyeződéseket. Minden nagyon egyszerű: az olajok (észterek) és alkáli oldatok (nátrium- vagy kálium-hidroxid) keverékéből olyan termék keletkezik, amely vízben oldódik és eltávolítja a zsírt. Szappannal beszélünk, kövesse azt az egyenletet, amely lehetővé tette az előállítását:
Olaj + bázis → szappan + glicerin
Visszatérve az előző kérdésre: ha az olajok vízben nem oldódnak, hogyan lehet őket eltávolítani szappannal és vízzel? A szappan poláris és nem poláris jellegének köszönhetően. Az alábbiakban bemutatjuk, hogyan működik a szappan, a víz és az olaj kölcsönhatása.
Vegye figyelembe, hogy a szappanmolekulának van egy poláris és egy nem poláris része. A szénhidrogének által alkotott nempoláris lánc (-
Így lehetséges a habra jellemző emulzió (keverék) kialakítása. A szappan alkotóelemei közötti ilyen kölcsönhatásból lehet a zsírral teli felületeket megtisztítani.
Írta: Líria Alves
Kémia szakon végzett
Brazil iskolai csapat
Többet látni!
Szappan vagy mosás, melyik volt az első?
A használt étolajat szappanná változtatja.
Kémiai érdekességek - Kémia - Brazil iskola
Forrás: Brazil iskola - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/como-sabao-limpa.htm
