Mint minden országban, Dél-Afrikában is megvan a saját konyhája, amely vörös húsra épül, az egzotikus ételek mellett.
A braai nevű társasági eseményen grillezett húsokat fogyaszthat, de ezeket soha nem készítik el a nők. A férfiak összegyűlnek a főzők köré, a nők pedig felelősek a saláták és desszertek elkészítéséért.
A dél-afrikai konyhát erősen befolyásolták az őslakos kultúrák, különösen a khoisan, a xhosa és a sotho törzsek. A Koeksisters nevű édes az országban hagyományos, e népekből származik, gyakran desszertként szolgálják fel; megjelenésében egyszerű, informális rendezvényeken gyakran szolgálják fel, könnyen megtalálható.
A gyarmati időkben a dél-afrikai ételeket az angol családoknál dolgozó rabszolgákon keresztül a brit ételek is befolyásolták.
A szabadságuktól megfosztott rabszolgáknak afrikai etnikai receptjeiket hozzá kellett igazítaniuk a hozzávalókhoz, beleértve az ételkészítés módját is.
Az ország az arab konyha hatásait kapta, a középkorban ezeket a szokásokat a rabszolgák is átvették, akik több receptet is magukkal vittek.
Az egzotikus ételekhez hasonlóan sült tücsköt is esznek, de manapság a dél-afrikai konyhát elismerték egyediségük és ízük miatt, amelyet a világ számos országában másolnak.
Különböző kultúrák hatására a dél-afrikai konyha igazi ötlet- és ízolvasztó edényzé vált. Receptjeik a húsoktól, kenyerektől, édességektől, pitéktől, kolbászoktól, nyársaktól és a színes rizstől állnak.
Írta: Jussara de Barros
Pedagógia szakon végzett
Forrás: Brazil iskola - https://brasilescola.uol.com.br/africa-do-sul/culinaria-africa-sul.htm
