Ön peptidek két vagy több aminosav által alkotott biomolekulák. A peptidek kötődése kovalens kémiai kötéseken keresztül történik, az ún peptidkötések. Néhány példa a peptidekre: glutation, galanin, oxitocin, bradikinin, amanitin, tirotropin, kolecisztokinin, vazopresszin és enkefalin.
aminosavak
Először is érdemes megjegyezni, hogy a aminosavak olyan szerves molekulák, amelyeket egy amin-NH csoport alkot2 és egy karboxilcsoport - COOH, amelyeket a peptidek és fehérjék alapvető egységeinek tekintenek.
Így egy sor aminosav alkotja a szintézisük során használt fehérjéket. Természetes és esszenciális aminosavakba sorolják őket, ahol az elsőt maga a test szintetizálja, a többit pedig a természetben, vagyis az ételben találhatók meg.
Fehérjék
Nál nél fehérjék aminosavak által alkotott makromolekulák. Rendkívül fontos vegyületek a test megfelelő működéséhez, alapvetően szénből, hidrogénből, nitrogénből és oxigénből állnak.
Ilyen módon a peptideket kisméretű fehérjéknek tekintik, vagyis fehérje-fragmensek, ezért kisebb mennyiségű aminosav alkotja őket a fehérjékhez viszonyítva.
Is tudni a Fehérje szerkezete.
A peptidek funkciói
A fehérjékhez hasonlóan a peptidek kémiai vegyületek, amelyek az élet számos alapvető funkcióját jelölik, nevezetesen:
- Több rendszer aktivitását szabályozza
- Segítség a DNS-szintézisben
- Aminosavszállítás
- A gyógyszerek és a mérgező anyagok metabolizmusa
- sejtregeneráció
- Gyulladáscsökkentő hatás
- Az étvágy stimulálása vagy gátlása
- Serkenti a vizelettermelést
- Szabályozza a hormonális és a neurotranszmitter aktivitását
- immunfunkció
- természetes antibiotikumok
Peptid Link
A peptidkötések kovalens kémiai kötések (molekuláris kötések), amelyek két vagy több peptid között fordulnak elő egy karbonsav (-COOH) és egy amincsoport (-NH) reakciója révén.2), felszabadítva egy vízmolekulát (H2O) dehidrációs szintézisnek nevezett folyamatban. Így az aminocsoportból származó hidrogén (H) egyesül a karbonsavcsoport hidroxilcsoportjával (-OH), és ezzel a vízmolekula képződik.
Peptid Link
Másrészt a peptidkötés megszakításához vagy feloldásához elegendő olyan vízmolekulát adni, amely a dehidrációval ellentétes folyamatot fog megvalósítani, az úgynevezett hidrolízist.
Érdemes megjegyezni, hogy a peptidek két vagy több aminosav által alkotott biomolekulák, és számos peptid egyesülése alkotja a fehérjéket. Összefoglalva, a peptidkötések fehérjéket képeznek, amelyek elengedhetetlenek a test megfelelő működéséhez.
Elnevezéstan
A molekulában jelenlévő aminosavak száma alapján a peptideket a következőkbe sorolják:
- Dipeptid: két aminosav alkotja
- tripeptid: három aminosav alkotja
- tetrapeptid: négy aminosav alkotja
- oligopeptid: 4-50 aminosav
- Polipeptid: több mint 50 aminosavból áll
