Amikor gyümölcsből készült italt iszunk, gyümölcslének hívjuk. Ezt a kifejezést azonban gyakran helytelenül használják, mivel ezeknek az italoknak több típusa létezik. Ezután megtudhatjuk a különbséget a mindennapi életünkben nagyon elterjedt gyümölcslé, szóda és nektár között.
→ Gyümölcslé
A lé nem erjesztett ital, kizárólag gyümölcsből készül. érettés egészséges, és néha víz, ezért nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz. A gyümölcslevekben nincs színező, ízesítő vagy nagy mennyiségű cukor, amely hozzáadható, de nem haladhatja meg a 10 tömegszázalékot. A cukor bemutatásakor a gyümölcslevet az édesített kifejezés kíséri.
A gyümölcslevek nagyon egészséges lehetőségek, különösen a teljes gyümölcslét illetően. Ez a fajta gyümölcslé csak annyi cukrot tartalmaz a gyümölcsben, hogy nincs hozzáadva.
→ Nektár
A nektár olyan ital, amely hígított és a léhez hasonlóan nem erjesztett. Ebben az italban azonban nagy mennyiségű cukor van, mivel magában a gyümölcsben található cukor plusz a gyártó hozzáadott értéke.
Az úgynevezett nektárnak minimális mennyiségű gyümölcslével vagy péppel kell rendelkeznie, amely a típusú gyümölcs elemzik. Az őszibarack-nektárnak legalább 40% -os levet vagy pépet kell tartalmaznia. A narancsnektárban viszont jelenleg 30% lé vagy pép van, ezt az értéket 2016 januárjáig 50% -ra kell növelni.
A gyümölcsleveket általában csak érett és egészséges gyümölcsök alkotják
→ felüdítés
Az üdítők olyan nem erjesztett italok, amelyek a három leírt típus közül a legkevesebb pépet vagy gyümölcs kivonatot tartalmazzák. Jellemzően az ilyen típusú italban bemutatott gyümölcslé mennyisége 10-20%. Ez az ital, amely cukrot tartalmazhat vagy nem, színezésének és ízesítésének köszönhetően kiemelkedik.
→ Melyik ital a legegészségesebb?
A háromféle italt tekintve egyértelmű, hogy a gyümölcslevek mindenki számára a legegészségesebb lehetőségek. Ennek oka az a tény, hogy például a cukor közvetlenül összefügg az elhízással és emésztési problémák. A színezékek és a tartósítószerek viszont szorosan kapcsolódnak az allergiához, ezért kerülni kell őket.
