chipotle a neve chili nagyon népszerű itt mexikói konyha és a gasztronómiai fúziókban is, mint például a mexikói-amerikai és a tex-mex.
O chipotle ez egy erős ízű pirospaprika, amelyet gyakran konzervben, porban vagy szószban értékesítenek, és amelyet húspörköltekben vagy más előételekkel együtt fogyaszthatnak.
A kiejtés ennek a szónak a "chi-po-tle".
Amikor az jalapenos (vagy jalapeno paprika), amelyek zöldek, beérnek, pirosra fordulnak és belőlük alakulnak chipotles. Ön jalapenos A vöröseket kiszedik és fémlemezekre helyezik egy füsttérben, ahol több napig maradnak. Így elveszítik nedvességüket, és mazsolának vagy aszalt szilvának tűnnek.
Tabasco márkanév mártással chipotle ez az egyik leghíresebb és legelterjedtebb a különféle ételek elkészítésében. Gyakran használják húsra, főzés előtt vagy tálalás előtt.
Ez a szó a Nahuatl (vagy Nahuatl) nyelvből származik, amelyben a szó szerepel xipotli összeillesztésével áll össze xill (ami borsot jelent) és poctli (ami füstöt jelent).
chipotle mexikói ihletésű étterem is. Az elsőt az Egyesült Államokban 1993-ban alapították, jelenleg több mint 1500 kereskedelmi létesítménye van, amelyek közül néhány Angliában, Kanadában, Németországban és Franciaországban található.
Olvassa el a jelentését is chili.