A táplálkozás az a folyamat, amely az állati és növényi szervezeteket az élethez szükséges tápanyagokkal látja el. Ugyancsak a tudomány kutatja az ember által elfogyasztott ételek és a betegségek kapcsolatát, törekedve az emberi egészség jólétére és megőrzésére.
A táplálkozási szakember az emberi táplálkozásra szakosodott egészségügyi szakember, aki táplálkozással foglalkozik. Az Ön felelőssége az étkezés megtervezése, a menük elkészítése, valamint az étel- és táplálkozási programok ellenőrzése.
A dietetikus táplálkozási számításokat készít az ételről, és eldönti, hogy az egyes étkezésekhez mely összetevőket lehet a legjobban használni. Az előadás helyszínei szállodáktól, éttermektől, iskoláktól, idősek otthonától, pékségektől, szupermarketektől stb.
A klinikai területen a táplálkozási szakember külön-külön vagy csoportosan irányítja azokat az embereket, akiknek speciális étrendre van szükségük, például elhízott, cukorbeteg, hipertóniás és mások.
Az étel (szájon át történő) természetes bevitele mellett a táplálkozás enterálisan is elvégezhető (az ételt elhelyezik táplálékigényes betegeknél parenterálisan (az ételt közvetlenül a vénába adják be) különlegességek.
A jó táplálkozás a krónikus betegségek, az egészséges életmód és az életminőség megelőzését jelenti. Számos egészségügyi probléma elkerülhető az egészséges táplálkozás révén, amely az egyes ételek megfelelő arányát követi.
Néz mit jelent a vegán és mit eszik egy vegán.