yakisoba szó szerint azt jelenti:sült tészta szószban”. Ez egy nagyon népszerű étel a japán konyhában, pirított tésztából, zöldségekkel és hússal, meghatározott mártással ízesítve.
Az étel a kínai konyhából ered. Nemzetközileg ismert és értékelt.
A felhasznált összetevők a következők: káposzta, sárgarépa, hagyma, karfiol, zöldbab, mángold, brokkoli, csirke filé vékony csíkokban, tészta, amelynek biztosan soba vagy ramen (tészta), szójaszósszal és olívaolajjal készített szósz, fűszerek, például nátrium-glutamát, fehér bors, sült szezámolaj stb.
A yakisoba elkészítésében számos variáció létezik. Általában a hagyományos yakisobát rácson készítik el, először grillezve a zöldségeket, majd az ízesített húst és végül a tésztát.
Zöldségek olajban történő megpárolásával is elkészíthető. A húst is meg kell pirítani. A tésztát előre megfőzzük, majd kevés olajon megsütjük.
A hús változatos lehet, változatosabbá téve az étel ízét. Például a csirke helyettesítheti a garnélarákot, a tenger gyümölcseit, a filé mignont vagy más marhahúst.