Nem romlandó (vagy stabil) élelmiszerek azok, amelyek rendelkeznek hosszabb eltarthatóság és időtartam más élelmiszerekkel kapcsolatban.
A nem romlandó élelmiszer olyan élelmiszer, amely alacsony víztartalmú és helyesen tárolt állapotában hosszabb ideig jó állapotban lehet fogyasztásra.
Mik azok a nem romlandó élelmiszerek?
Az úgynevezett nem romlandó élelmiszerek listája hosszú. Ételek, amelyek hosszabb ideig tartanak a legszárazabbak, vagyis kevés a víz alkotmányában. Számos ipari élelmiszer sem romlandó.
Néhány példa ezekre az ételekre:
- só,
- kávé,
- cukor,
- Víz,
- tökfej,
- pattogatott kukorica,
- Liszt,
- tejpor,
- sütik,
- ecet,
- rizs,
- bab,
- Lencse,
- csicseriborsó,
- csokoládé por,
- száraz fűszerek,
- tojásos por,
- olaj,
- édesem.
A formában tartósított ételek dehidratált (például dehidratált gyümölcsök) vagy in megőrzik (mint a kolbász és az olajbogyó) szintén nem romlandóak és hosszabb ideig tartanak.
Hasonlóképpen, a romlandó, fagyasztott élelmiszereknek is hosszabb az eltarthatósági ideje.
A nem romlandó élelmiszerek általában szárazabbak, kevés vizet tartalmaznak és iparosítottak.
A nem romlandó élelmiszerek előnyei
A nem romlandó élelmiszereknek hosszabb fogyasztási periódusuk mellett más előnyeik is vannak más típusú élelmiszerekhez képest.
A nem romlandó termékek jó része olyan élelmiszerek, amelyek nagyon fontosak az emberi táplálkozás és az étkezések egyensúlya szempontjából, például rizs, gabonafélék és tészta.
Ezen túlmenően, még az eltarthatósági idő előnyével kapcsolatban, a nem romlandó termékek a legalkalmasabb élelmiszerek a hosszú tároláshoz, amelyeket sürgősségi helyzetekben lehet fogyasztani.
Jó példa erre e termékek használata élelmiszerhiány esetén, például környezeti katasztrófa vagy háború esetén.
Elrontják a nem romlandó ételeket?
Fontos tudni, hogy az úgynevezett nem romlandó élelmiszerek is lejár, és elromolhat, már nem alkalmas fogyasztásra.
A nem romlandó és romlandó élelmiszerek közötti különbség az, hogy ha megfelelően tárolják őket a helyes, nem romlandó termékek a fogyasztás minőségét hosszabb ideig fenntartják romlandó.
Nem romlandó élelmiszer és adomány
Nagyon gyakori, hogy az élelmiszer-gyűjtési kampányokban a felajánlott tárgyakat nem romlandó típusú élelmiszereknek kérik.
Éppen a meghosszabbított eltarthatósági idő miatt gyűjtik össze ezeket az ételeket, mert nem azok gyorsan elveszett, és könnyen tárolható, amíg el nem érkezik az ideje a terjesztésnek és elfogyasztott.
Hogyan tartósíthatók a nem romlandó élelmiszerek?
A nem romlandó élelmiszerekről beszélve az eltarthatóságára utal, különösen akkor, ha száraz és nedvességtől mentes helyen tárolják. Az élelmiszereket sem szabad olyan helyen tárolni, ahol hőnek vagy napfénynek van kitéve.
A legtöbb romlandó élelmiszert sem kell hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolni.
Romlandó étel
A nem romlandóktól eltérően a romlandó (vagy megváltoztatható) élelmiszerek azok, amelyek könnyebben elrontani és amelyek rövidebb eltarthatóságúak. Ez azért van, mert több víz van az alkatukban.
Ezen élelmiszerek megőrzése érdekében száraz és hűvös környezetben, napfénytől védve vagy hűtve kell őket tárolni.
A természetes ételek, mint egyes gyümölcsök, zöldségek, hús, hal és tej, ebbe a kategóriába tartoznak.
Lásd a jelentését gyümölcsök.
Félig romlandó élelmiszer
Félig romlandó élelmiszerek, mint a romlandók, kevésbé szárazak és rövidebb ideig tartanak, összehasonlítva a nem romlandó ételekkel.
A félig romlandó és a romlandó anyagok közötti különbség a "védelmi akadály", amely a félig romlandóknak van. A legjobb példa erre a hámozatlan ételek, például a burgonya, a répa és a tojás.
A félig romlandó élelmiszerek tartósítása szorosan összefügg a héj tartósításával, amelynek feladata az a nap vagy nedvesség hatásának kitett károkból származó étel, amely például a szaporodásához vezethet gombák.
A félig romlandó élelmiszerek kategóriájába tartoznak azok is, amelyek valamilyen folyamaton mentek keresztül, amely növeli az eltarthatóságukat, például tartósított formában tárolt élelmiszerek.
Találkozz néhányan a zöldségek és a hüvelyesek közötti különbségek és látni a jelentését is Transzgénikus ételek és Diéta.