A mák egy virág, ami jelentheti hamis szenvedély, álom, extravagancia, termékenység és feltámadás.
Ez a növény a családhoz tartozik Papaveraceae és a legismertebb és legműveltebb faj az Papaver somniferum L., más néven mák, amelyet a ópium. Ennek a növénynek a virága lehet fehér, rózsaszín, lilás vagy piros.
A mák szorosan kötődik az ópiumhoz, mivel ez a mák gyümölcs latexe, miközben még nem érett. Ez a latex meglehetősen hasonlít a gumifához, azonban más tulajdonságokkal rendelkezik, és a mákból kivont morfint, kodeint, papaverint és más anyagokat tartalmaz.
Mák a főzésben
A mákot gyakran használják főzés. Sokan úgy gondolják, hogy Brazíliában illegális a mák használata, ami nem igaz. Az ópiumot még zölden eltávolítják a növényből, míg a magokat akkor vonják ki, amikor a növény már száraz. Ennek ellenére Brazíliában a mák értékesítését az ANVISA ellenőrzi a RDC 2002. augusztus 28-i 239. sz. Határozatával. Más szavakkal, a vetőmag nincs tiltva, de tudva, hogy sok bürokrácia van, amelyet az importőröknek be kell tartaniuk, a Brazíliába irányuló import csökkent. A mákfajok nagyméretű telepítése azonban tilos Brazília talaján.
A mákot gyakran használják salátákban, tésztákban, kenyerekben, süteményekben, pitékben, gyümölcssalátákban, lekvárokban, sütikben. Meg kell jegyezni, hogy a mákfogyasztás hamis pozitív eredményhez vezethet az ópium jelenlétében a kábítószer-kimutatási tesztben.
mák az orvostudományban
A mákot évek óta használják gyógyászati célokra. Mezopotámiában például a mákkal készített teát használták az álmatlanság és a székrekedés kezelésére. Nem sokkal később a babilóniaiak és az asszírok máknedvet használtak gyógyszerek előállításához. A gyógyszer atyja, Hippokratész az elsők között rögzítette ennek a növénynek a gyógyhatásait. Egyes szerzők úgy vélik, hogy egy görög orvos ópiumot használt gladiátorokhoz Rómában. Ez az anyag a 16. század elején vált népszerűvé Európában, de elterjedését a katolikus egyház ellenőrizte. Körülbelül ekkor Paracelsus svájci orvos készített egy máklé alapú tápszert. Az a hit, hogy ez a gyógymód - laudanum - különféle betegségeket gyógyított meg, és még a fiatalítás erejével is rendelkezik, még híresebbé tette az ópiumot az egész világon.
1803-ban Friedrich Sertürner feltalálta a morfiumot, miután kutatta és megfigyelte az ópium változatos hatásait. Ez nemcsak az ópiumból extrahált alkaloid volt, hanem az első alkaloid, amelyet egy növényből nyertek ki.
