Rizspálinka népszerű név, amelyet a nemzetséghez tartozó egyes fajokra hivatkoznak psidm, amely a Myrtaceae családba tartozik. Az araçá gyümölcsét elfogyasztják a természetbenazonban megfigyelhető a melléktermékek, például a fagylalt, gyümölcslevek és likőrök fogyasztása is, amelyeket általában kézzel állítanak elő. Az araçá gyümölcse az gazdag valamiben C vitamin és alacsony kalóriatartalmú.
Olvassa el: A gyümölcs és a gyümölcs közötti különbség
Botanikai jellemzők
Araçá vagy araçazeiro az a név, amely a Myrtaceae családba és nemzetségbe tartozó egyes fajokra utal Psidium. Ez a család nagy gazdasági jelentőséggel bír, számos olyan ételsort foglal magában, amelyek ehető gyümölcsöket teremtenek, mint például a jabuticaba, jambo, guava és cseresznye, és dísznövényként, fa- és aromás olajként is felhasználható.
A nem Psidium é trópusi és szubtrópusi Amerikából és mintegy 100 fajt tartalmaz. Az araçás mellett a guava fát érdemes megemlíteni (Psidium guajava), amelyet a nemzetség egyik legfontosabb fajának tartanak. Az araçás tekintetében a kereskedelmi hasznosítás iránti legnagyobb érdeklődésű fajok
Guineai Psidium és P. cattleianum. Ez az utóbbi faj az araçá és az egyik legjobb gyümölcs termelőjének számít a következő népneveket kapja: araçá, araçá-do-campo, araçá-yellow, araçá-red, araçá-coroa mások.
O P. cattleianum van lugas vagy cserje fajok és akár 6 méter magas is lehet. Kanyargós törzse és egyszerű, bőrszerű (bőrszerű textúrája), pelyhes (szőrtelen) és zöld levelei vannak. A virágok fehérek. A gyümölcsök változatos dimenziókkal rendelkeznek, bogyótípusúak és lehetnek sárga vagy piros színűek. Ez a faj két morfotípusra oszlik, amelyek neve Araçá-Yellow és Araçá-Red.
a faj Guineai Psidium az egyik legismertebb faj, amely a Çbelép-OEzt. Ez egy lugas vagy cserje, és körülbelül 6 méter magas. A levelek bőrszerűek, sárgásbarna vagy vörösbarna színűek. A virágzatokat kezdeti fázisukban vörösesbarna szőrszálak borítják, amelyek később szürkés-sárgák lesznek. Nál nél virágok fehéres szirmaik vannak. Általában a gyümölcs szubglobuláris és sárgás pépű.
Araçá használata
Az araçá gyümölcsét elfogyasztják a természetben vagy más termékek előállításához használják, mint édességek, pép, jégkrém, likőrök, zselék és gyümölcslevek. Az araçá gyümölcsökből készült feldolgozott termékeket általában egyszer, kézzel készítik hogy ezeknek a fajoknak nincs rendezett ültetése, ami nagy mennyiségű terméshez alacsony gyümölcsmennyiséget okoz skála. A gyümölcs édes íze és lédús.
Tévedés azt gondolni, hogy az araçá fogyasztása a gyümölcsre korlátozódik. Nál nél ennek a növénynek a gyökereit használják a népi gyógyászatban, valamint levelei. A kérget a bőr cserzéséhez, a fát bútorgyártáshoz és tűzifa felhasználásához, a leveleket pedig papír és szövet festésére használják. Araçát a leromlott területek helyreállítására is fel lehet használni. Ezenkívül a növényt díszítésre használják, és illóolajaival rendelkezik, amelyek aromaiparban felhasználhatók.
Olvassa el: Ajánlások az egészséges táplálkozáshoz
Fogyasztási előnyök
Az araçazeiro gyümölcs számos, az egészségre kedvező összetevőt tartalmaz, amelyek például az C vitamin,ásványi sókésszálak.Embrapa szerint az araçazeiro gyümölcsök akár háromszor több C-vitamint tartalmazhatnak, mint a narancs.
A C-vitamin azért fontos, mert például a rostok képződésében hat kollagének, a vas felszívódása a test által és a sértetlenség fenntartása véredény. Ezenkívül az araçá gyümölcsöket alacsony energiájú ételeknek tekintik, és nagy mennyiségben tartalmaznak fenolos vegyületeket, amelyek összefüggenek az antioxidáns tulajdonságokkal. Tanulmányok azt mutatják, hogy az araçá fogyasztása segíthet csökkenteni a koleszterin teljes, LDL és májzsír.
Tanulmányok kimutatták az araçá gyümölcsökből előállított termékek tápértékét is. A mechanikusan kivont araçá-lében például magas a fenolos vegyületek, az ásványi sók és a vitaminok mennyisége, valamint alacsony cukortartalom. Érdemes megjegyezni, hogy az araçát a népi gyógyászatban is használják, mivel gyökerei hasmenésgátló és vizelethajtó tulajdonságokkal bírnak. A leveleket hasmenés ellen is használják.
Írta: Vanessa Sardinha dos Santos
Biológia tanár
