O emésztőrendszer az emberi testrendszer felelős az elfogyasztott ételek feldolgozásának biztosításáért, elősegíti a benne található tápanyagok felszívódását és a fel nem használt anyagok kiküszöbölését a test által. Ez a feldolgozás garantált az élelmiszer-csatornát alkotó különféle szervek működésének, valamint a jelenlétének mirigyek kiegészítők, amelyek szintetizálják az emésztési folyamatban nélkülözhetetlen anyagokat.
Az emésztőrendszert alkotó szervek a száj, garat, nyelőcső, gyomor, vékonybél, a vastagbél és a végbélnyílás. Ennek a rendszernek a kiegészítő mirigyei a nyálmirigyek, a hasnyálmirigy és a máj.
Olvassa el:Az emberi test - testrészek és funkcióik
Az emésztőrendszer szervei
Az emésztőrendszer szervei felelősek az élelem beviteléért, az emésztésért, a tápanyagok felszívódásáért és a szervezet számára nem szükségesek megszüntetéséért. Ezután többet megtudunk az emésztőrendszer minden egyes eleméről, valamint az emésztési folyamatban betöltött szerepéről.
→ Száj
A szájban kezdődik az emésztés. Fogaink elősegítik a mechanikus emésztést, biztosítva az étel aprítását, összetörését és összetörését. A fogak működése mellett a szájban lévő étel a Köpet, amelyet a nyálmirigyek választanak ki. A nyál tartalmazza az enzimet amiláz, más néven ptyalin, amely elősegíti a szénhidrát emésztés megindulását.
A nyelv ebben a szakaszban is fontos, biztosítva, hogy az étel összekeveredjen a nyállal, és az ún ételtorta. Ugyancsak a nyelv segíti a bolus lenyelését, a garat felé tolva.
Olvassa el: Fogak, szerkezetek, amelyek részt vesznek a száj mechanikus emésztésében.
→ Garat
Ez a szerv az emésztőrendszerben és a légzőrendszerben közös, a légcső és a nyelőcső felé nyílik. A bolus a garatból a nyelőcsőbe jut.
→ Nyelőcső
A tubuláris, izmos szerv köti össze a garatot a gyomorral. A bolus a nyelőcsövet alkotó simaizom-összehúzódásoknak köszönhetően éri el a gyomrot. Ezeket az összehúzódásokat nevezzük perisztaltikus összehúzódások.
→ Gyomor
A gyomor az emésztőrendszer kitágult szerve, és közvetlenül a rekeszizom alatt helyezkedik el. Ebben a szervben az élelmiszer bolus az emésztőrendszer nedvének hatására megy át, az úgynevezett gyomornedv, amely a szerv izomtevékenységének köszönhetően keveredik vele. Ezen a ponton az ételtortát most hívják gyomorpép.
A gyomornedv összetevői között szerepel a pepszin, amely a fehérjék emésztésében hat, és a sósav, ami miatt a gyomor pH-értéke alacsony, és elősegíti a pepszin aktiválódását. Általában a sósav és a pepszin nem irritálja a gyomor falát, mivel nyálka van, amely bevonja. Ezenkívül folyamatosan megújulnak a gyomor belsejét szegélyező sejtek.
Olvassa el: Miért zajlik a gyomor?
→ Vékonybél
Ez az emésztőrendszer leghosszabb része, körülbelül 6 m hosszú. Három szegmense van: a duodenum, a jejunum és az ileum. Az emésztőrendszer ezen részén az emésztés befejeződik és a tápanyagok felszívódnak. A szerv felelős az emésztési folyamat nagy részéért.
Az első részben, az úgynevezett patkóbélA gyomorból származó chyme hasnyálmirigy-váladékon (hasnyálmirigy-lé), epén és a vékonybél által termelt váladékon (bélben vagy bélben) hat. A hasnyálmirigy-szekréció, gazdag hidrogén-karbonátban, segít semlegesíteni a chyme savasságát. Ezenkívül számos enzimje van, például a tripszin és a kimotripszin, amelyek a fehérjékre hatnak.
A epe, amelyet a máj termel és az epehólyagban tárol, emulgeálószerként működik, megkönnyítve a lipidek emésztését. A vékonybél által termelt váladék enzimekben gazdag, például aminopeptidáz (aminosavakra hat), nukleozidázok és foszfatázok (nukleotidokra hat).
A jejunum és az ileum, a vékonybél következő részei, elsősorban a tápanyagok felszívódására hatnak, köszönhetően a villi és mikrovillus. A villusok a bél nyálkahártyáján redők, míg a mikrovillusok a villiák hámsejtjeire vetülnek ki.
→ Vastagbél
Mintegy 1,5 m hosszú, ez a szerv felelős a víz felszívódásáért és a széklet tömegének kialakulásáért. Továbbá fel van osztva vakbél, kettőspont és egyenes. A vakbélben egy vakbélnak nevezett vetület található, amely jól ismert gyulladásáról (vakbélgyulladás). A végbél egy keskeny csatornában végződik - az úgynevezett anális csatornának -, amely kifelé nyílik a végbélnyílásba, amelyen keresztül a széklet átjut.
Az emésztőrendszer kiegészítő mirigyei
Az emésztőrendszer kiegészítő mirigyei felszabadítják az emésztési folyamatban részt vevő váladékokat. Vannak:
- Nyálmirigyek: felelős a nyál termeléséért, amely vízben gazdag anyag, de más komponensei is vannak, például enzimek és glikoproteinek. A nyál segíti az élelmiszer bolusának kenését, és antibakteriális hatású is.
- Hasnyálmirigy: kevert mirigy, vagyis endokrin és exokrin funkciókkal rendelkezik. Exokrin része felelős a hasnyálmirigy-lé előállításáért, amelynek számos enzimje van, amelyek az emésztésben hatnak, a hidrogén-karbonát mellett, amely semlegesíti a chyme savasságát. A hasnyálmirigy endokrin része felelős a hormonok termeléséért inzulin és glukagon.
- Máj: az emberi test második legnagyobb szerve, csak a bőr után. A testben több funkcióban működik, az emésztésben azonban feladata az epe termelésének biztosítása, amely anyag az epehólyagban tárolódik, majd később a duodenumba kerül. Az epe a zsírok emulgeálásakor egyfajta mosószerként működik, megkönnyítve a zsír lebontásáért felelős enzimek működését.
Lásd még: Cirrhosis - a májat érintő betegség
Összefoglalás az emésztőrendszerről
Az emésztőrendszer az élelmiszer-feldolgozás során működik, biztosítva a szervezet számára fontos tápanyagok felszívódását.
Az emésztőrendszert a száj, a garat, a nyelőcső, a gyomor, a vékonybél, a vastagbél és a végbélnyílás alkotja. A rendszer részét képezik a következő kiegészítő mirigyek is: nyálmirigyek, hasnyálmirigy és máj.
Az emésztés a szájban kezdődik, a nyál és a fogak hatására.
A bolus a garatba, a nyelőcsőbe jut, és eljut a gyomorba, ahol átesik a gyomornedv hatásán és átalakul chimmé.
A chyme eljut a vékonybélbe, és a vékonybél, a hasnyálmirigy és a máj által termelt váladék hatására megy át. A vékonybélben nagy a tápanyagok felszívódása.
A vastagbélben széklet képződik, amelyek a végbélnyílás révén a külső környezetbe kerülnek.
Írta: Vanessa Sardinha dos Santos
Biológia tanár
Forrás: Brazil iskola - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/sistema-digestivo.htm
